蒜蓉酱熬制配方
大蒜末5斤、 色拉油5斤、蚝油20克、 鸡汁30克
盐10克、 泰椒段50克、
李锦记海鲜酱30克、 东古一品鲜40克、
味粉30克 、味溢匙味特鲜（某宝有售） 30 克
熬制方法：把色拉油倒入锅中 点火 油温五成热下入蒜末，依次放上以上调料 小火熬制 熬到蒜末金黄色 关火即可 火候一定要掌握好 不要熬老了
本配方适合做 烤生蚝 扇贝 锡纸茄子
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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