上周小然和大家分享的的果丹皮不知道大家都尝试过了没?还没开始做的话赶紧再来温习一下做法:

只要是水果,都做成果丹皮给你看!教你做各种各样的水果果丹皮

今天要再给大家带来一个平时在家磕牙必备的好东西:蔬果干脆片。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(1)

说得简单点就是脱水蔬菜干or水果干啦!一般家里做起来的话也是相当简单,当然,必不可少的工具就是我们的烤箱君❤

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(2)

这里小然以最简单也是最常见的红薯为例子,带着大家走一遍制作流程。

首先为擦片。薄厚根据个人喜好就好,有人喜欢脆脆的,那就薄一点;有人喜欢中间感觉有点绵软的,那就厚一点。当然形状不拘于片状,红薯条也是很好吃的嘛!

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(3)

紧接着是所需的调料。调料根据我们口味来调整就好,通常红薯这类偏甜口的材料,会加一些盐进行提味。当然如果彻头彻尾的甜食爱好者,可以选择再上糖或者蜂蜜啥的。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(4)

把红薯片铺在铺好烧烤纸烤盘上,双面刷油后,再将盐或其他调料均匀撒上即可。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(5)

烘烤红薯的温度大约在375°-400°左右,上下火烘烤15-20分钟,然后对其进行翻面,再送入烘烤15分钟左右即可。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(6)

烘烤过程注意,和果丹皮一样,需要随时注意烘烤时是否火力过猛或者时间过长而导致烤焦,由于薄厚形状的不同,红薯制作时间会出现浮动,大家可以先用少量进行尝试后再大批量制作。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(7)

等烘烤完毕,取出你的红薯片并晾凉。等彻底冷却下来后就能获得香香脆脆的红薯片了哟!

下面附赠另一种口味的红薯片做法:

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(8)

糖醋红薯片:

大部分步骤和之前的红薯脆片相同,不同的一点是,在红薯擦片后,我们需要找个大碗或者大食品袋,把红薯用麦芽醋腌制个15-20分钟。取出后沥干净液体,稍微再晾干个15分钟左右就能上烤盘了,然后再跟之前一样添加盐和胡椒之类的调料即可开烤。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(9)

当然不仅仅是红薯,苹果也是可以做脆片的哟!不过苹果脆片容易失败,这是由于咱们苹果口味太多导致的_(:з」∠)_

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(10)

制作苹果脆片建议选用脆苹果,而不是沙沙的面苹果。

这里的方子使用了肉桂粉 糖,吃不惯肉桂的朋友可以直接去掉这一项,直接用糖洒在苹果表面即可。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(11)

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(12)

烤箱预热到100°左右,将苹果放入烘烤1小时候取出,翻面,撒糖,再送入烘烤一小时。完成后不要急着取出,就将这盘苹果片放在烤箱中自然冷却。等彻底冷却(约1-2小时左右)后我们就能获得脆脆的苹果片了~

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(13)

接下来看看香蕉片的做法。

材料:

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(14)

香蕉片双面刷油,上烤盘烘烤10分钟。取出,撒盐翻面,再放入烘烤10-15分钟。之后可以取出单片查看目前烘烤效果,如果内部还有点粘稠,可以再放入烤箱烤5-10分钟。晾凉后食用。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(15)

这里小然补充一个做蔬菜or水果干的其他方法:买一台食物脱水机。。。

这种食物风干脱水机除了脱蔬菜水果,还可以脱肉类,用来做肉干。像是上图中的黄瓜脆片,一般就建议只用脱水机来做,因为用烤箱是在容易烤过头。如果想尝试用烤箱制作,建议使用低温烘焙,时长大约在4小时左右。

家用烤箱自制无花果干(宅家磨牙必备零食)(16)

当然胡萝卜也是很好的做蔬菜干的原料,通常蔬菜类我们喜欢做成咸的,你喜欢吃甜的辣的当然也可以啦~根据自己口味来就好。

胡萝卜条进烤箱前就最好直接使用大碗或者食品袋,将他们与调料和油混合在一起,保证每根胡萝卜条上都能被油和调料包裹。

烤箱预热至400°,将胡萝卜条放入烘烤20-30分钟。期间建议每过10分钟翻动或者晃动一下即可。

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