来来、、、、吃灰吧~！
一说吃灰，很多人都很难接受，不少人问我有没有负作用，言下之意是会不会伤及身体。
因为我们更习惯信赖贴了营养便签和成分表的商品。
科技的日新月异，商业的日趋繁荣，我们被科普了，相信科学自然是不无道理的。
对灰食品的质疑自然也是正常的，所以我们都不能大放厥词，只能客观的阐述，便于消费者有更清晰的认知和选择。
其实灰食品概念都属于空白的，因为在此之前都没有人对它有过比较系统的研究，自然也没有人提出过：“灰食品”这样的概念，那是百度不出的词组，但由灰做成的食物古有、今有。
草木灰，从无意识入食到有意识添加的哗变过程是古人探究应用灰取得的重大成果，古典书籍大篇幅的记载了草木灰的药用功能，如：止血、治脓疮、调理肠道止泻、促消化。
众所周知人和物其实一样，应用或是利用皆是因为了解，草木灰被广泛应用的背后都是因为它涉入人类生活的时间太过于久远，客观的说，火出现伊始，草木灰作为人类接触的首个次生物种就和人发生了密接。
原始人类的狩猎生活，无数意外的肢体外伤在所难免，止血功能被发现自然是早晚的事情 。再则食用熟食开始，没有炊具的古代，灰和熟食自然是一起进入口腹的。
远古人类烧肉吃流传至今被称之为烧烤，尽管有了新的名称但工艺却是老工艺，只是不像过去那般粗鲁了，说明美味对味蕾的束缚是深沉的；对美食的依赖是根深蒂固的，假如说要解释为何烧烤如此美味，应用现代科技的说法是烧烤过程中灰融入了肉里面，而灰中的活性碱成分提鲜了肉质，增加了食物的甜度。
在不破坏食物原味的基础上改善了食物的味道，不少农村长大的人对此深有体会，现在的烧烤找不到曾经在火坑边烧烤的味道，其实原因在于现代的烧烤的炭火和过去的柴火炭有着太大的区别。
草木灰与面粉的邂逅，曾经我认为是一个不解之谜，我终究无法想象，让白花花的面粉进入到看起来视乎有点破坏视觉的灰水里面；我一度认为灰与面粉的糅合是一次意外，事实上人类在探究自然的过程中太多的成就也都根源于意外，如：牛顿的万有引力，酒的诞生。
读完《本草纲目》，我有一种豁然开朗之感，对这道工艺的溯源有了更为理性的推理，草木灰的药用先于食用，这样去理解就更加顺理成章了。尽管也有意外的根源，但那是有意识尝试的一个量变过程。
都市化的生活人们逐渐的远离了曾经的烟火，灰逐渐的成为了70-80后遥远的记忆。
,
