在广东，饭前我们是有一项
仪式感超强的全民运动的！
饭前一定要用开水“long碗”
不管是在大排档还是星级酒店
甚至开在外省的广东酒楼
都有这样的传统！
虽然在北方，很容易引起服务员的吐槽
“我们的碗筷很干净！”
但不用开水烫下碗
广东人会觉得这饭就没法吃！
其实，这个习惯与广东的气候有关
广东夏季高温多雨，气候湿热
蚊虫和苍蝇也就特别多
而桌上的碗筷又经常得到苍蝇蚊子“宠幸”
用热水烫一下碗筷正好可以消消毒
在我们看来，不烫洗碗筷就吃饭
总感觉哪里不太干净
只有当手感受到餐具的温度的时候
才能定下心来吃饭~
所以以后在广东吃饭
看到桌面摆一个小玻璃盆
千万不要以为是用来洗手的
那是用来收集洗碗水的！
在北方，碟子是用来盛菜吃的
可在广东，碟子是用来装骨头的...
不仅如此，广东菜馆的碗碟特别多
两个碗、两个碟子、一个杯子，一个勺子
说到底
我们大广东就是两个字
讲！究！
一个碗是拿来喝汤，一个拿来盛饭
碟子是用来装骨头，杯子是用来喝茶
喝酒还要另外拿杯子
而北方的碗就是盛饭的，杯子是喝酒的！
来到广东吃饭
无论吃啥都爱带点绿色的！
“加个青菜嘛？”
“加个青菜差不多够了！”
不要小看广东人对青菜的执着
茄子、土豆、辣椒...
这些在广东人眼里都不算！
一定要绿油油的纯青菜
连色号都基本是统一的
最好是带菜叶子的！
曾经有网友还因为说南方人爱吃青菜
上了微博热搜
还引起了众多网友的疯狂跟帖~
对！我们就是爱吃青菜！
就算是吃盒饭最低标准也是一荤一素
吃个汤粉也必须给我附带一条青菜
不然这样的餐厅，我们不会去第二次！
居然一条青菜都不给！
广东人特别是广东媳妇最怕的是什么？
当然是“最怕日日要煲靓汤！”
哈哈哈哈哈……
脑补了几十集的外来媳妇本地郎
因为我们大广东
饭前不喝一碗汤
吃饭就没了仪式感！
就算在外面下馆子也得点个汤！
而且，在饭前喝口汤
还可以增强你的“饱腹感”
放慢你吃饭的速度
更好地消化吸收
每个广东妈妈都有自己的
私家珍藏煲汤秘方
绝对是可以当传家宝的存在~
如果到广东人家作客
他们一般会招待你煲好的汤
如果是炖的汤
那你就是VIP级别的了
广东人的餐桌上除了青菜和汤之外
还有个少不了的座上宾客——鸡
无论是在餐馆酒楼还是街边大排档.
桌上一定会有鸡！
豉油鸡、白切鸡、姜葱鸡或者盐焗鸡……
如果你一定要问广东人
为什么桌上一定要有鸡
他们一定会笑呵呵地回答你
“因为好吃咯”
然后内心暗暗骂一句
“哩个人系咪痴线来噶”
“得闲请你饮茶”
是广东人社交场合上的客气说话
广东人十分爱喝茶
甚至早餐都有“饮早茶”的习惯
在大广东，以年轻人最舒服的时间状态
应该是睡到上午然后约几个朋友
大概10点后（可以更晚）吃到午饭时间
差不多就是早午饭一起解决了~
而且在粤菜馆有个潜规则
所有餐厅都有茶位费，按人头算
吃饭前，服务员会问你喝什么茶
铁观音、普洱、菊花、大红袍……
就算自备茶叶茶位费也是照收无误！
在广东，无论是
朋友来访，还是见客户谈生意
甚至是家里吃完饭
都是以一壶茶来陪衬
广东人还有一道神奇的茶饮——凉茶
无论是有什么头疼脑热、感冒咳嗽
你妈都会跟你说：“饮翻杯凉茶”
但其实并不是所有广东宝宝都爱喝凉茶
除非是感冒、上火或是长痘才会考虑一下
我们年轻人吃饭都是配，冰阔落！！
除了饮食习惯上有差异
广东人吃饭也讲究吉利
广东是沿海地区
很多家庭都保留渔民习俗
而渔民一般都比较忌讳翻船
相传，吃鱼翻鱼会引来翻船之灾
后来引伸为所有不好兆头的开端
所以在广东吃饭
鱼吃完了一面，也不要翻鱼！
如何吃到下面的鱼肉呢？
正确的操作方法是
先吃干净上面的肉
再从鱼尾处开始将鱼骨提起
分离出下面的肉，再慢慢吃
记住了哦！
在广东，筷子的使用也有一些迷信说法
如果你和朋友吃饭的时候
把筷子插在饭上
一定会被广东朋友揍！
小时候每逢过年过节
家里都会给老祖宗准备一份饭菜
然后把筷子插在饭上
就好像是上香一样
筷子插饭上，寓意祭奠死人
这是很不吉利的~
如果吃饭时要放下筷子
最好放在桌子上
或者放在筷子托盘上
如果插在碗里
那……朋友都没得做了
在广东，你可能会看到
调皮的小朋友用筷子敲碗
发出“哐哐哐”的声音
但马上就被大人制止了
因为广东人认为敲碗寓意不吉利
叫花子才会敲碗
用筷箸敲碗会使家族走向衰落
就连筷子掉在地上
也要附带一句吉利话：“筷乐”
打碎了碗就要讲：“碎碎平安”
另一个说法是
吃饱饭 说“食饱”而不说“食完”
因为在广东
“食完”有“人生最后一餐”的意思
是比较晦气的表达
广东人比较谦虚内敛
敬酒的时候，以示敬意
会尽量将自己的杯放低过对方
如果双方都抢着放低酒杯
那就各自碰碰台面以示平等
这个习俗其实很好理解
敬酒或回敬时酒杯高过对方
说明你目中无人，自恃高高在上
是对人不敬的行为
以上只是小编总结的
一些比较明显的饮食习惯差异
“民以食为天”
还有很多饮食文化
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