大家好，我是酱酱。
鸡腿是我们平时经常吃的一种食材，肉质鲜嫩，富含蛋白质，维生素以及丰富的铁元素，平日大家可能都喜欢烤或炸着吃，这种吃法热量高，并不适合减脂期老公吃，所以今天跟大家分享一个蒸着吃的做法，这种做可以作为减脂晚餐的一道菜，低脂营养，超级美味，下面一起来看看。
首先我们准备3个鸡腿，放入碗中，加入食盐。
用食盐把鸡腿表皮来回地搓洗一下，鸡皮是在最外面层的，属于汗皮层，这层汗皮会堆积污垢，而且很多细菌会在鸡皮上，大家都知道食盐具有消毒杀菌作用和摩擦性，所以鸡腿皮用食盐搓洗就可以达到清洁的作用。
搓洗好之后我们再加入清水，清洗掉鸡皮表面的盐粒，顺便把鸡腿皮内层脂肪撕下来不要。然后用清水多清洗两遍就可以控水捞出沥干水分。
下面把鸡腿放案板上，用刀将鸡腿划上两刀。这样有助于鸡腿肉腌制入味。
切好之后我们把鸡腿装入碗中，加入三片生姜片，两段葱白，再放入适量的现磨白胡椒粉，一勺食盐，一勺生抽酱油，半勺蚝油，然后用手将把它抓拌均匀，放一旁腌制30分钟的时间，鸡腿像这样腌制一下，肉质就会很加的鲜嫩。
接下来我们准备一把黄瓜菜和黑木耳放入碗中，加入开水。
再用筷子搅拌一下，使黄花菜和黑木耳受热均匀，促使它快速泡发，搅拌好之后我们可以盖上一个盘子，然后放在一旁泡发五分钟的时间。
三十分钟之后，我们的鸡腿就腌制好了，下面我们准备一个蒸锅，先在蒸屉上铺上一层生姜，再把鸡腿放到生姜片上，最后我们把腌制后鸡腿的葱姜放在鸡腿表面，这样就可以很好的去除鸡腿中的腥味了。
下面我们盖上锅盖，开大火把鸡腿蒸上二十分钟的时间。
下面我们准备半个洋葱切成丝，再准备一把香菜，把香菜切小段，切好之后装入碗中备用。
下面在准备四瓣大蒜，两段葱白，一个小米辣，先把葱白和蒜头剁碎，再把小米辣切圈圈，喜欢吃辣的朋友可以多放两个小米辣。
切好之后装入碗中，加入一小勺食盐，两勺生抽酱油，两勺陈醋，两勺油醋汁，再来适量的现磨白胡椒粉提鲜去腥，用勺子搅拌均匀，这样我们的万能酱汁就调好了。
下面我们的黄花菜和黑木耳也泡发开了，往里面加入一小勺面粉，然后用手抓洗干净，黄瓜菜和黑木耳都是属于干制菜，在晾晒的过程会吸附很多的灰尘，面粉颗粒细小，可以很好的去除黄花菜黑木耳中的灰尘。
大概柔抓三十秒左右就可以了，然后把面粉水倒掉，再加入清水，用清水多清洗几遍，把黄花菜黑木耳上的面粉洗掉，这样就清洗得非常干净了。
洗净之后我们控水捞出，装入另一个干净的碗中，黄花菜色泽金黄，食之清香，且含有 卵磷脂，蛋白质，多种维生素。它和木耳的口感一样鲜嫩，爽滑。减脂期间以及中老年人可以经常煮来吃。
下面锅里烧一锅开水，然后把洗净的黄花菜和木耳倒进去焯水，把它们煮上八分钟的时间，去除黄花菜中的水仙碱和木耳中的细菌。
八分钟之后控水捞出装入碗中备用。
二十分钟之后我们的鸡腿也就蒸好了，打开盖子的那一瞬间实在太香了，真想先啃上一口，但是太烫了。先用筷子把它从锅里夹出来。
然后先晾凉大概晾个三五分钟就不烫手了，我们双手带上手套，然后把鸡腿皮撕下来，鸡皮虽然好吃，但是它含的脂肪多，在减脂期的老公是不能吃的。撕下来的鸡腿皮不要扔掉，可以给喜欢吃的孩子吃。
下面我们再把鸡腿肉撕下来，去掉鸡骨，边撕我就边吃了，因为实在是太香了。
撕下来的肉我们再撕小一点的丝，减脂期吃鸡腿肉最好的做法就是蒸着吃，这种吃法热量低营养高。
全部撕好之后，我们把提前准备好的配菜全部加到鸡腿肉碗中，再把调好的料汁也加进来，然后再用手将食材充分地抓拌均匀。
大概抓拌三十秒左右，使食材完全地吸入酱汁。这样抓拌好之后装入另一个碗中就可以食用了。这样我们的木耳黄花菜拌鸡丝就做好了，这种做法可以作为减脂期的晚餐，低脂营养又美味，特别特别的好吃。
味道微酸微辣，鸡丝鲜嫩，木耳黄花菜脆嫩爽口，很适合夏天减脂的老公吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试，今天的分享就到此结束，感谢您的用心阅读，喜欢记得转发，关注。
