荷兰奶些事
吸溜一口吃下肚。
盼望着,盼望着,冬天的脚步咔咔作响,暖气终于来了,能美美睡上一觉不担心冻醒了。
可是!
醒来鼻子干涩不堪,一揉竟然哗啦流出鼻血,啊啊大叫一声,嘴唇还刺啦一下裂开了口。
天干物燥,奶叔哭唧唧堵好鼻孔,只想吃温润养人的……木瓜牛奶冻才能安慰自己!
顶风下楼买来的大木瓜一个!
用勺子把里面的籽和瓤都掏空。
掏出来的籽很“可爱”,恶趣味地给密恐患者看一看。
木瓜差不多处理好了,现在来做牛奶冻。
奶叔特别喜欢吉利丁(也就是动物胶)这种东西,加在茶里变茶冻,加在果汁里变果冻,加在牛奶里就是今天这道点心的馅儿——牛奶冻。
把吉利丁片撕成小块,多点儿没关系,千万别少搁,要是牛奶冻不起来可有你哭的。
干燥的吉利丁片跟塑料一样,根本不像能吃的东西
用冷水泡软,不一会儿就变得绵绵软软非常可爱。
牛奶加糖煮热,可以放一点淡奶油,味道更浓,再往热牛奶中加泡软的吉利丁片,搅拌化开。
倒进刚才挖空的木瓜里。
这时候的牛奶还是液态的,得保持直立状态才行,有孩子的让孩子举着,没孩子的让对象举着。
奶叔没孩子没对象,打算让猫弟弟来帮忙。
△猫弟弟给奶叔找了个小碗把木瓜立着
蒙上保鲜膜,放进冰箱冷藏层,然后静静等待……
说是“静静等待”,其实奶叔掀开保鲜膜戳了好几次看看凝固了没,到了晚上,等待了一天终于冻好啦!
但是最难的部分才刚刚开始——怎么切!
奶冻非常脆弱,奶叔第一刀下去,奶冻散架了……
第二刀下去,奶冻和木瓜分离了……
第三刀,奶叔切得很厚,竟然……成功了!
算是明白为什么只用木瓜这种绵软的水果做牛奶冻了,要是换成脆脆的苹果,切苹果的力道可不得把奶冻都震碎嘛!
来欣赏一下成品吧!
一口一个,牛奶香浓木瓜清甜,天干物燥好伴侣。
咦……好像忘记削皮了……
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