蚝干怎么泡发不腥（一般人不知道的蚝干的秘密）

生蚝又叫牡蛎。蚝干即把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，营养丰富，香美可口。牡蛎一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙中，肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值，素有“海洋牛奶”之称。

蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”

蚝干还

富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。

很多人不吃蚝干是因为怕蚝干腥，确实、市面上大多的蚝干或多或少都带有腥味，尤其是小个烘烤的蚝干也是很腥的，但是晨洲蚝岛的蚝干确实与众不同，这里的蚝干没有一点腥味有的是蚝干原有的香醇，且蚝干的蚝肚也是味甜，十分美味，但是市面上晨洲蚝岛的蚝干不多见，想吃的朋友可以在淘宝搜索 晨洲蚝岛 购买。

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