挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水，我来为大家讲解一下关于如何做烧茄子?跟着小编一起来看一看吧!

如何做烧茄子（最家常的做法是这样的）

如何做烧茄子

挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。

烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。

锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。

加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。