首先鱼得新鲜，鳡鱼油脂多，如果不新鲜了就会很腥，我来为大家讲解一下关于腌制鳡鱼的做法怎么去除腥味?跟着小编一起来看一看吧!

腌制鳡鱼的做法怎么去除腥味（如何腌制鳡鱼不腥）

腌制鳡鱼的做法怎么去除腥味

首先鱼得新鲜，鳡鱼油脂多，如果不新鲜了就会很腥。

把鱼剖开之后，用湿布把血擦干净，尤其是脊骨下方的血线，一点血都不要留。

把食盐炒热，关火，放入花椒和辣椒干翻炒，放凉，然后用这种盐腌制鳡鱼。