导语:秋天,吃猪肉牛肉不如它,今天分享6种做法,润肺解秋燥,好得很!

秋天最明显感觉是早晚温差大了,白天还能感受到的热,到了傍晚凉风习习,是真的很舒服。小区里面锻炼的人开始三三俩俩出来锻炼。最开心的还是孩子们,奔跑着笑着,那场景让陪伴在身边的家人顿觉温暖。

秋天也是孩子们长个子的“黄金期”为了你家的孩子,这时候要多给孩子吃一些增加营养的菜,不过孩子的肠胃比较弱,吃猪肉牛肉个人感觉不如多吃鸭肉吧,更迎合孩子和老人的身体需求。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(1)

下面我就和大家分享鸭肉的6种做法,你只要学会了其中1-2种做法,让孩子们品尝到你的手艺,也得到了更多的营养,身体好才能对抗秋冬季,不容易生病。

鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。对增强体质抵抗力非常好。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(2)

一、【冬瓜薏米炖鸭】

准备鸭肉焯烫,冬瓜皮洗干净切大块备用。薏米要提前浸泡1个小时,然后把焯烫好的鸭肉、薏米和姜片少许放入锅里面一次性加足水,大火烧开转小火煲50分钟后,加入冬瓜继续10分钟,最后枸杞几个,盐调味即可。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(3)

薏米含有多种维生素和矿物质,能促进新陈代谢和减少胃肠负担。能增强肾功能,并有清热利尿作用。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(4)

二、【石橄榄炖老鸭】

准备适量的鸭肉冷水焯烫,石橄榄是新鲜的这种洗干净即可。

接着把这些食材,几片姜一起放入砂锅里面,加入适量的水煲熟,盐巴调味即可。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(5)

石橄榄有多种维生素和矿物质,经常吃可以促进新陈代谢,增强身体素质,更重要是可以润肺清热,平日容易上火牙龈疼的可以多喝这碗汤非常好。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(6)

三、【天麻炖老鸭】

材料:老鸭半只,新鲜天麻适量,姜片少许,玉米半段,陈皮1小块,枸杞少许

首先就是把鸭肉切块,放入冷水锅里面焯烫,捞出来洗干净,老姜切2小片备用。新鲜天麻切薄片。全部都放入高压锅里面,一次性加足水,然后大火烧开转小火,上汽13分钟左右就可以。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(7)

天麻是适合很多人食用的,对学生可以增强记忆力保护大脑、保护视力。对中年人、老人能延年益寿保健、防病有百利无一害。对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更有不错的效果。

四、【家常卤鸭】

相信大家都喜欢吃卤鸭,我们家也是如此,卤鸭配饭下酒都特别吸引人,今天分享的是家庭做法,简单好吃,希望大家都学起来。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(8)

材料:2个大鸭腿。辅料:糖3勺,甜面酱1大勺,生抽和老抽,胡椒粉和料酒。

香料:香叶3片,八角2个,蒜瓣2个,干辣椒一个,陈皮一块

做法:1、鸭肉焯水放入锅中加入姜片料酒烧开,然后捞出来过凉水。

2、:少许油放入糖3勺,中火融化,然后小火熬,用铲子不断翻动,到后面会有小泡沫出现,接着迅速消失,这样状态下的糖色是最理想的。

3、烹入料酒,加入适量的水放入鸭肉,加入3勺生抽,1勺老抽,1勺甜面酱,以及所有的香料和蒜姜少许调料。烧开后转小火卤制,我大概用了45分钟,根据个人口味放盐巴或者鸡精,接着关火浸泡2个小时。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(9)

五、【家庭啤酒鸭】

我记得第一次吃啤酒鸭还是刚去工作的时候,那时候啤酒鸭是红遍我们城市,梅菜要排队才可以吃到的特色菜。如今过去那么多年了,依然还爱吃。虽说是啤酒鸭可是没有吃到酒的味道,反而鸭肉味道更好了。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(10)

具体做法:鸭肉切块冷水焯烫,捞出来后。锅放入少许油然后放入香料炒香(香料用了姜片,八角,香叶,干辣椒少许,花椒粒、豆豉酱。

然后把鸭肉放入翻炒,把多余水分炒干,这样也能更好去鸭肉的腥味,然后加入啤酒不用加水的,没过材料烧开,生抽胡椒粉、转小火煮50分钟。最后盐巴鸡精调味,大火收汁搞定。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(11)

六、【芋头烧鸭肉】

一道经典的家常下饭菜,秋季也是吃芋头的季节。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,芋头富含钙,多吃可以预防骨质疏松症,有效防止因年龄增长导致的钙质流失。 此外,芋头还含有丰富的镁,有助于促进钙的吸收。

鸭肉和什么吃最好(秋天多吃鸭肉好处多)(12)

做法:鸭切块,放入冷水中焯烫,捞出来沥干。接着锅里面首先油,放入姜和鸭肉翻炒出多余的水汽。接着加入料酒、酱油、桂皮、香叶和大料姜蒜等,以及适量的水

接着将所有材料放入微压电饭煲里面,盖上选择炖汤模式大约1个小时。等炖差不多时候,将芋头加入,盖上继续焖煮15分钟就可以了,最后根据自己口味放盐和鸡精。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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