80后夫妻卖油炸小吃，5元一个,其中一道小吃都是睡眠不好的人买.
在广东东莞，有一个80夫妻在旧城区学校附近的卖油炸小吃，每天上放学时间店铺门口都被围得水泄不通。除了孩子之外，也有很多本地的大人买来吃，2口大锅油炸，夫妻两忙过不停。
食材都是一大早去菜市场买回来的处理好的，切好洋葱碎、切断韭菜、新鲜的海鲜蚵仔，剁碎搅拌好的猪肉馅，调制好的米浆。
把调制好的米浆舀入炸勺里，让炸勺壁上都沾满米浆，然后抓一把洋葱碎铺在米浆糊上，在洋葱碎上铺上猪肉馅，再在猪肉馅上铺上满满的洋葱碎，然后把米浆裹在洋葱碎上，包裹着整个面饼的，然后迅速的放入滚汤的油锅中，热油迅速的凝固住整个肉饼。
煎炸至肉饼表皮金黄，拿起炸勺稍微抖动，肉饼就从勺子中脱落出来，继续油炸至表皮完全金黄。第二个油炸品，煎炸蚵仔饼，把米浆糊舀到勺中，让勺壁沾上面糊，在面糊上铺上一把葱花段，在葱花段上放4-5颗蚵仔，在蚵仔上再铺上葱花段，再在葱花段上淋上米浆糊，固定住整个面饼，然后快速的放入沸腾的油锅中，高温油炸1分钟左右，面饼炸至的过程有凹凸的，会用面浆即使补上，这样炸至出来的面饼形状更加的圆润，据说这道小吃都是睡眠质量不好的人买吃的比较多。
小摊主打这2到油炸小吃，也还有其余的品类，比较裸条、炸面饼、炸甜米糕等，只要沾上米浆糊，都可以炸至出一道美味的小吃，上桌前，把面饼切成2半或者小块，然后淋上店里独创的灵魂酱汁，就可以开吃了。
外皮金灿灿的，吃起来脆口焦香，刚出锅热乎乎的，内里的蚵仔肉也很鲜嫩，一丁点腥味也没有，非常的好吃。一个售卖3-5元，一天可以卖几百个，把做好的食材卖完就打烊了。大家也都觉得好吃，因为用到的食材都很新鲜，稍微来晚的还吃不上，很多都是打包外带走的。
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