土豆跟肉是我们日常生活中很熟知的食品，尤其是猪肉，这可以说是从小吃到大的，土豆直到最近才比较经常吃，因为要减肥，把土豆当做了主食来食用，非常棒的一种食材，可当菜可以做主食。今天要分享的就是土豆跟猪肉搭配的一道菜，没有尝过的朋友们不要错过了，有空的时候可以试一试，做法家常又简单。
这道土豆跟肉的做法比较简单，土豆切片，往中间再片开，然后往里面加入肉馅，这种土豆夹肉的做法相信很多朋友都没有吃过，是一道非常鲜美的做法，土豆经过煎制，表皮微焦，散发迷人的香气，肉馅熟透之后也发出脂香气，闻着就想吃，这样简单的烙至已经很好吃的，但是这不是最后一步，还需要加上秘制料汁。
这道料汁是一道酸甜口味的做法，吃着开胃又香而不腻，越吃越香。夏天做这道菜非常适合，酸甜开胃，正适合没有胃口的时候，如果没有胃口吃饭，正愁不知道吃什么的朋友可以试试这道做法，4个土豆一斤肉就能做一大盘香而不腻的菜肴，目前这是最好吃的做法，喜欢土豆的朋友不要错过了，感兴趣就收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
四个土豆，500克猪肉（一斤），葱姜末，适量花椒粉，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量玉米淀粉。
糖醋料汁：60克番茄酱，10克白糖，适量白醋，适量生抽，小半碗清水。
【制作步骤】
1.500克的猪肉剁成肉末，最好是带点肥肉的，吃着有口感。不想手剁可以买现成的，自己剁的会更香。
2.切点葱花跟生姜末。跟猪肉放到一起，加入适量花椒粉、盐，再加入适量的生抽、料酒、适量玉米淀粉。
3.搅拌一下，一直搅拌到感觉粘稠就可以了。放一边腌制几分钟。
4.土豆清洗干净，先去掉外皮，然后切一刀不要切断，第二刀切断，类似于做茄盒的方法。
5.取适量的馅料放入土豆盒中。依次把土豆盒装满馅料。
6.准备适量玉米淀粉，土豆盒子两面都裹一层淀粉，多余的粉拍掉。全部做好放一边备用。
7.调个糖醋料汁。碗中放入60克左右的番茄酱，再加入10克白糖，加入适量白菜叶，适量生抽，小半碗清水搅拌均匀即可。
8.起锅倒油，油热下入土豆盒，小火慢煎。
9.反复翻面多次，一直煎到土豆盒子两面金黄即可，捞出来放一边备用。
10.找一口大一点的锅把糖醋汁倒进去，先把糖醋汁熬开，再把煎好的土豆盒加进去，盖上盖子，中火焖煮3分钟左右。
11.时间到了之后打开盖子，给土豆盒子翻个面，盖上盖子，继续焖煮2分钟。
12.时间到了之后，看到汤汁变得浓稠就可以出锅了。放入盘子中，加适量熟芝麻，再撒点葱花即可。
小贴士：
1.糖醋汁的白醋跟白糖根据个人的口味来调整，白醋的量不建议加太多，吃着太酸了。
2.前面不把糖醋汁倒进煎土豆盒的锅里，是因为油太多了，吃着很腻。
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