好久没吃了
童年鸡蛋汉堡
校门口路边摊，总有它的影子
///
还记得小时候，手抓饼、章鱼小丸子、鸡蛋汉堡，是放学路上的热气三天王。记忆中，校门口和地铁口总有那么一个小推车，老板是位大叔或者阿姨，两把小铲，或手速极快、或慢悠悠地站在炉前制作鸡蛋汉堡。后来这种小摊越来越少见，以至于我以为这种小吃已经绝迹。搜了很久，我们在华强北找到了这样一家，寄居在汤包店里的小摊。
关于鸡蛋汉堡的6个回忆
01
“9孔小炉，买得多要慢慢等”
排队等的时候是最折磨的，闻得到吃不到，一炉只能出九个，碰上前面的人买得多，想吃刚出炉的就得慢慢等。
02 “翻面了！翻面了！大叔我的要烤焦一点”
做一炉大概要5-10分钟，先打蛋搅碎，再下面浆做饼底，然后将鸡蛋盖在饼底上，再做另外一面饼底。每次都焦急的看着面皮变成金黄，心里默默数着还有几个轮到自己，翻面就是一半胜利。
03 “三种酱都要，另加胡椒粉”
番茄酱、沙拉酱、沙茶酱、辣椒酱，以前吃什么酱都会挤一点，很多朋说再撒上一点胡椒粉才算有灵魂，但我个人就觉得这样味道有点冲了。
04 “烫，烫，烫，顾不上了，先咬一口”
刚出炉的鸡蛋汉堡，灵魂就是用塑料袋装，拿在手里烫手，直接吃就烫嘴。但每次都是双手并用、顾不上烫先咬一口，外层香脆，内里的面糊和鸡蛋松软滑嫩，一边呵着热气，一边回味鸡蛋的香气。天气冷的时候还可以捧着当暖手宝。
05 “加玉米、加肉末、加酸菜”
记得以前吃是标配有肉沫的，还能加玉米、加萝卜干、加酸菜、加火腿…总之每个人都有自己心里的灵魂加料。
06 “5毛一个、1块一个…3块5一个”
曾经5毛一个的鸡蛋汉堡，是很多人放学的小确幸，也是下班路上买上一个、临时果腹的美味，后来卖到1块、3块，到现在3块5一个，突然感觉时间过得飞快。
深圳哪里还有，欢迎来推荐
我们去的这家，是开在华强北的“桃李汤包”。据老板说，一般“桃李汤包”的连锁店都会有卖，不过也要看店铺有没有位置制作，可以点评网搜索“桃李汤包”找找看。你还在哪里见到过鸡蛋汉堡的摊位或店家吗？欢迎来评论区推荐。
除了鸡蛋汉堡
你还有什么钟爱的童年小吃仿佛销声匿迹？
来评论区聊聊吧，我们找找看
摄影丨Cong
“微胖是最好的身材”
- The End -
,
