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拔丝红薯咋做的(拔丝红薯在家做)

拔丝红薯咋做的

红薯炸好,捞出备用。 炸红薯谁都会,最关键的步骤在这里 1.锅中倒入少许食用油,放入白糖20g,小火,待白糖化开,一边搅一边熬,看见熬出小泡,焦糖色,倒入两小勺温水,(这个时候最关键)继续搅拌均匀。 倒入炸好的红薯裹糖色,搅拌均匀,出锅盛盘。 盛盘时,要先在盘中抹一些熟的食用油,防止粘盘。,