很多人，尤其是很多老一辈的人对冰箱的印象都停留在比较老旧的双门直冷冰箱上。放在20年前，这冰箱也不是不能用，至少它保住了我们在短时间内能够吃到新鲜美食的希望，还记得小时候每一次从冰箱中取出冰镇过的绿豆汤，整个夏天都变得清爽了起来。但后来，等到我长大后，每次回家都能看见冰箱里已经有些发蔫的瓜果蔬菜，还有那打开冰箱门扑面而来的浓烈异味。
有人说经年使用的冰箱就是容易出现这样的情况，但并不完全是，至少在如今的主流风冷冰箱中，长效保鲜、防串味、除异味就是比较“基础”的功能。虽然实际表现有好有差，但也说明了现在的风冷冰箱在效果上确实已经有了质变。
有时候，换一款冰箱要比换一套衣服带来的幸福感，要高得多。
换做是下班自己做饭的年轻人，肯定更明白一台保鲜效果出众的冰箱的优势。从一个西南地区的烹饪爱好者的身份出发，我希望我的冰箱能够防止食材串味，避免自制火锅的味道残留在冰箱中；还能够在下班的时候直接从冰箱里取出昨天下班买的鸡胸肉，不解冻直接进行处理，做沙拉、做宫保鸡丁都可以；我甚至还希望它能够更省电一点，这样用起来才会更省钱——钱就是要用在刀刃上。
直到我发现了美的BCD-322WFPZM(E)法式多门冰箱（下简称美的322冰箱），我的所有“幻想”都得到了满足。
322升，恰到好处
和所有在外打拼的年轻人一样，目前暂时的居所是从某个电线杆子上找到的房东联系方式租下来的小单间。冰箱原本有自带的，不过是一个单人用的小冰箱，高度还没到我腰部，偏偏又分成了冷冻室和冷藏室，空间就显得有些捉襟见肘。冰箱太小，满足不了囤食的需求，太大房间又放不下。现在看来，美的322冰箱一切显得那样恰如其分。
322升的冰箱空间中，180L冷藏空间（非冷藏室）共有四层，除了三层搁架之外在最下层还有一处抽屉做调湿空间用；两侧冰箱门上各有三层饮料架，当然我会把一边用来放豆瓣酱以及其他调料。119L的冷冻室分为上下两层抽屉，下层用于放一些速冻食品，上层可以用来放一些课可以长期冷冻的肉类，如果是自己闲下来做了手工饺子，可以放在上层抽屉的浅托盘中。在冷藏空间和冷冻室之间，这台冰箱还加入了变温空间，用以储藏冰鲜。
按照过去某些法式多门冰箱的做法，变温空间一般会放在中门位置，这样留给冷冻室的空间就不够大，如此再遇见今年年初几个月这样的特殊情况，囤食都会处处受到掣肘。只有像美的322冰箱这样，将空间进一步均衡设计才能够保证我能够在周期内的均衡饮食。
冰箱面板面板是比较沉稳低调的莫兰迪灰配色，要是放在北欧风格装修的厨房中，它当然能够彰显出别样的格调，尤其是金属拉丝工艺更让冰箱多出几分细腻。但对于我来说，一个在外独居的人，更看重它面板的耐磨损、耐磕碰、耐腐蚀、防指纹、易清理等特性。老实说，当我忙起来或者是闲下来的时候，根本不想花时间去清理冰箱外观，用抹布擦一下已经是对它最大的尊重了。
保鲜到位，变温室是惊喜
风冷冰箱多多少少面临一些质疑，比较常见的就是风干食材。其实冰箱开启之后你完全可以把手伸进冷藏室内感受一下，看看有没有冷风直吹的那种感觉。如今的风冷冰箱冷风直吹的问题已经得到了极大改善，尤其是在这一款美的322冰箱中。
保鲜效果有多好呢？以果蔬为例，正常情况下放进去一周，你几乎很难从外观上看到它们的变化，吃起来口感几乎没有变化——想来营养也是保留得非常多。为了更好的表现其保鲜效果，我们设计了一个对比试验，保持默认设置（冷藏室5℃，冷冻室-18℃）下，通过不同的水果切片、青菜来对比它和自然放置下的保鲜效果。
从当天采买回来的油麦菜贴近中心的位置，扒下两片“品相”比较好的菜叶，一片摆放在外部环境中，一片不用保鲜袋放在冰箱冷藏空间中（非调湿空间），分别记录下它们奔赴“战场”的身影。
24小时之后再对两片菜叶进行对比，可以看到差别已经很明显了。在外部环境自然放置的油麦菜已经出现了明显的发蔫，原本翠绿欲滴的绿色如今像是蒙上了一层细细的灰色，菜叶活力大量流失，软趴趴地摊着；而在冰箱中的油麦菜相反却保持得很好，几乎看不出任何变化。
不过因为植物纤维以及表层植物细胞的存在，所以要看观察冰箱的锁湿效果，还得通过水果来实现。将一颗小番茄对半切开，仅仅将表皮沾上的一些汁水用纸巾擦拭干净外，其它均保持原样，按照上述对比方式分别放在冰箱以及外部环境。这时候两瓣番茄还能够看到切面上还有水润的光泽。
但是一天之后，情况已经大变样。在冰箱外的番茄切面光泽已经明显暗淡下去，原本切面上的番茄汁都已经干涸，并且果肉似乎还出现了一点腐坏的迹象；而在冰箱中的番茄，放进去什么样，拿出来还是什么样。
在进行番茄组的测试之前，我们也分别对两瓣命途截然不同的番茄进行了称重，冰箱外的为23.3g，冰箱内的为31.9g。
而当对照时间来临时再次对比，从冰箱中取出的番茄重量为31.6g，减少了0.3g；冰箱外的番茄为21.1g，减少了2.2g，足足多出了6倍有余。一台好的风冷冰箱，不仅能保鲜，同样可以锁湿，相信在这两组对照结果面前，风冷冰箱遭到的质疑应该烟消云散了。
前面提到过，美的322冰箱在冷藏室中还有单独的调湿空间，不同的湿度分别适合用来储藏不同的食材：低湿度适合放干货，中湿度适合放水果，高湿度适合放蔬菜。也就是说，在高湿度的保鲜环境下，果蔬的水分将会得到更好的保存，事实究竟是否如此呢？
我们将另一个番茄对半切开进行称重，结果为43.5g，随后不加保鲜膜放入调湿空间内保鲜一整天。
24h后取出进行称重，43.3g重量显示一天时间只减少了0.2g。对比上面进行普通冷藏的番茄来看，两瓣减少0.2g对比一瓣减少0.3g，孰优孰劣一目了然。调湿空间对蔬菜的保湿效果十分显著，这对热爱食用果蔬的中国人来说，是一件特别令人欣喜的事。
变温空间严格意义上来说根据温度的不同，可以储藏果蔬和冰鲜等，但个人相对来说更喜欢放一些新鲜的肉类，比如鸡胸肉、牛肉、海鲜等，-2℃保鲜不用解冻就能直接进行烹饪。前一天将一块新鲜的鸡胸肉放进变温室（冰鲜）中，第二天拿出来只是温度更低，手感还是一样绵软，能直接焯水或者是切丝。
中国人对果蔬过于关注，反而忽视了优质蛋白质的摄入，鸡胸肉、牛肉，还有富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼肉，这些都需要保持较高新鲜度的肉类，其实都可以放在变温室中保存，更规律、更均衡的日常三餐，才是冰箱存在的意义。
大部分人在使用冰箱时经常存在一个误区：冰箱制冷效果越强，保鲜效果越好，这完全是错误的。每种食材都有自己合适的保鲜温度，温度太低可能造成食材损坏，比如你把果蔬放在冰箱里试试？应该说，只有当箱体内的温度保持稳定不波动，才能为食材提供更好储藏环境。通过变频压缩机 变频风机，美的322冰箱按需制冷、恒温送风。温湿度显示时钟测得美的322冰箱的内部温度为5.0℃，与设定温度完全一致。如果保持冰箱门开启，箱体内温度或许会随着时间推移缓慢上升。
美的322冰箱的速冻效率不错，但表面会结下一些薄霜，综合看只能算作是满足了我们的冷冻需求，并没有像变温空间那样给我们惊喜。
一天不到1度电，电费不足5毛
国人很奇怪，换冰箱、买手机、置新衣花多少钱眼睛都不眨一下，但是在用电这方面却显得异常的“扣”。细想一下，大概是冰箱全年无休一直处于工作状态，会让人觉得它的耗电量比较高。
但事实上，如今冰箱都将1级能效作为一大卖点，每天的耗电量真的不多，甚至连一支烟都不够。用电力插座接通美的322冰箱，保持冰箱中原有的部分食材，并且同时进行前文的保鲜测试，24h后再观测结果。
电力插座的数据显示，美的322升冰箱24h耗电量为0.783度，在我们这儿一天电费还不到5毛钱，哪天接个“水军”的活完全就能满足冰箱的电费开支。当然，这个耗电数据和官方的0.68度电有一定出入，不过因为冰箱启动，以及频繁开启冰箱箱门导致箱体内温度上升，所以压缩机比平稳工作状态时多出了“一点力”。
双变频设计不仅给冰箱带来了出众的能耗的表现，同时也降低了噪音分贝。在冰箱侧面、背面以及正面分别测试噪音表现，最高不过36.2dB（A）简直比图书馆还要安静。虽然人在厨房时冰箱低噪并不会彰显其优势，但如果有人在客厅休息，冰箱低噪的重要性就凸显出来了。
净味，有一手
在西南地区，火锅、麻辣烫等一众味道十分浓郁的美食是餐桌上的常客，夏天还有小龙虾这等美食，一个不留神冰箱中可能就会残留大量的异味，久而久之可能就会滋生细菌。放在以前，我可能会用橘子皮；但如今美的322冰箱自己就能解决异味问题。
在箱体内的顶部，我们可以看到PST 的标识，这套超磁感点解装置释放高能活性离子，使细菌表面蛋白破裂，并通过高活性金属催化这一过程，19分钟快速实现净味，同时还有99.99%的杀菌率。
鉴于身体原因不能食用火锅等重麻辣的食物，我特意选择了一大块榴莲肉进行测试，在冰箱中摆放一夜，第二天取出后，每间隔10分钟打开冰箱闻味道。事实上，在第十分钟的时候冰箱中的榴莲味几乎就消失不见，20分钟、30分钟两个节点更是没有任何异味。
说句老实话，冰箱中没有异味，做饭下厨的心情都要好多了。
放在手机里的冰箱
平时上班很忙的人，有时候真的记不起冰箱中还有食材没用。
去年有一次因为加班太忙，回到家草草煮个泡面就当晚饭，完全忘了冰箱中还有番茄和青菜可以用。大概过了半个月之后的一个周末，打开冰箱（直冷）看到番茄和青菜已经局部腐烂，完全不能食用，造成了较大的浪费。
但是这美的322冰箱这里，这种情况将会得到极大地缓解。通过扫描冰箱上的二维码，在同一Wi-Fi下联通手机App和冰箱，每往冰箱中放一种食材，就可以通过手机App添加，如此一来它便能帮你监控食材的保鲜状况，并及时进行提醒，防止浪费。另一方面，我们通过App也可调节冰箱的温度和模式，用起来十分方便。
评测总结
如果你也是一个人住，平时跟爸妈通电话的时候应该经常被唠叨要“吃得好一点”。这里的好不是味道，而是食物的营养。但大部分餐饮店为了控制成本，食材选择往往不够新鲜，长久以往必然会为身体带来负面影响。
倘若你也有一台能够时刻保鲜的美的322冰箱，无论是肉食还是果蔬，一星期内都会保持较高的新鲜度。在优质的食材面前、在美食面前，烹饪的时间不再是局限，生活品质和幸福感将会得到大幅提升，这也正是父辈们所期望的。
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