随着螺蛳粉越来越出名,成了现在很多人都喜欢吃的美食。

真正的螺蛳粉难不难煮(袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的)(1)

也是因此,螺蛳粉衍生出了许多不同品牌的袋装螺蛳粉,虽说每一袋螺蛳的包装上,也介绍了装螺蛳粉该怎么去煮,但煮出来的螺蛳粉,米粉的中心还是硬的。甚至有些煮出来还不入味,或是米浆的味道掩盖住了螺蛳粉汤底的鲜美。

真正的螺蛳粉难不难煮(袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的)(2)

今天分享一个小妙招,让大家煮出来的袋装螺蛳粉,爽滑鲜美。干货满满,建议收藏哦。

首先,在煮袋装螺蛳粉前,应该先把里面的螺蛳粉单独拿出来,提前用60摄氏度的温水泡它2个小时,觉得时间太久的,可以用100摄氏度的沸水烫泡它30分钟(妥妥小妙招)

真正的螺蛳粉难不难煮(袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的)(3)

经过泡发后的米粉,如同注入了活力,变得Q弹爽滑起来,也更容易入味了。

第二,一般袋装的汤料包是刚好够用的,所以在起锅烧水时,水不能加多了,这样才能保证汤味纯正。一般加水的量,可以参考螺蛳粉包装袋上的量,像桂螺皇的袋装螺蛳粉,建议加水的量是350毫升。

真正的螺蛳粉难不难煮(袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的)(4)

把水加入锅里烧开,再把汤料包、酸笋包加入进去,转小火重新把水烧开,在这中间可以去洗一洗青菜,可以是油麻菜、菜花、白菜、生菜,等青菜洗好,螺蛳粉汤也散发出香味了。

之后的第三步,把泡着的米粉捞出,过一遍清水,沥干放入沸腾的汤里,重新等汤沸腾,沸腾后,可以把青菜加入进去,煮至米粉可以被筷子夹断就可以了。这时候可以关火,加入腐竹包、花生包、萝卜干等小菜包,翻拌一下,加入适量的红油与酸醋,一碗美味的螺蛳粉就做好啦!

真正的螺蛳粉难不难煮(袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的)(5)

酸辣开胃的螺蛳粉,搭配冰镇豆奶更好吃哦。

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