虽然国产蜂蜜常被人诟病，但并不影响世界蜂蜜总产量、出口量第一国的地位。因为我国疆土辽阔，植被充足，拥有非常丰富的优质蜜源。
一、荔枝蜜
古诗云“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，可见自古文人多吃货。只要给一串荔枝，在当时荒凉的岭南，都能生活的很滋润。
荔枝多见于华南地区（广东、福建、广西等），一般在3月底-4月初开花。南方气候湿润多阴雨，如果开花前后雨水多，荔枝蜜就会偏稀；如果天气晴好，荔枝蜜就比较浓稠，香味也更明显。
二、荆条蜜
又叫荆花蜜，是我国北方地区的常见蜜种。由于荆条分布广、沁蜜量大、花期长等特点，使得荆条蜜成为我国最稳收的蜂蜜品类。
荆条这种灌木，多见于海拔1000米以下的山沟等地区。生存能力很强，但土质肥沃处的长势好，其中以北京、河北一带最为出名。
荆条蜜刚摇出为浅琥珀色，结晶后会变成乳白色，味道甜而不腻，属于易结晶蜜种。
三、洋槐蜜
又叫刺槐蜜，是色泽、口味最好的蜂蜜之一，也是国际交易价格最高的蜜种。但是近些年，大部分的洋槐蜜都被用作出口。
洋槐花从4月中旬开花，一路延伸到陕西、河南、山西、河北等地，直到辽宁大连最后一个花期，经济价值很高。顶级槐花蜜清淡如水，口感清甜辣喉，而且不易结晶。
四、枣花蜜
山东、河北、河南三省的枣树占了全国总面积50%以上，更有小枣、大枣、长枣等开花的顺序，花期一般从5月中旬持续到6月中旬。
枣花蜜的颜色较重，多呈深红色，而深色蜂蜜的矿物质含量较高。质地粘稠、香味浓郁、味道甜蜜的枣花蜜很受美女们的喜爱，属于不易结晶的蜜种。
“蜜乃百花精华”，枣花蜜不仅含有红枣的食补特效，也具有蜂蜜的基础效果，特别适合吃甜味口重的朋友。以蜜代糖的习惯，是很健康的生活方式。
排不上号的土蜂蜜
在古代，土蜂蜜是医家、道家、皇家贵族的特享。在如今，土蜂蜜早已沦落为十八线以外的小蜜种。
在工作效率极其强悍的意蜂面前，土蜂的产蜜量低，又做不出花粉、王浆等高价值蜂产品。所以，如今养土蜂的人越来越少了。
但是，道分阴阳。善于采集深山零星小花的中华蜂，虽然产蜜量很小但是营养价值较高。或许，土蜂蜜永远不会荣获名蜜称号，因为它无法带来一个产业的经济价值。
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