我个人很喜欢金针菇,金针菇营养丰富,金针菇含有人体必需的氨基酸成分,有利于增强智力尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用,金针菇还含有一种朴菇素的物质,有增强机体和免疫力,金针菇中含锌量高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以金针菇被称为益智菇。 金针菇、娃娃菜和猪肉一起做馅料,滑嫩甘甜、淡雅清香、鲜美无比。
By 康妮陈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉 400克
- 娃娃菜 300克
- 金针菇 200克
- 饺子皮 500克
- 姜 15克
- 葱 2根
- 盐 5克
- 白胡椒粉 3克
- 酱油 20毫升
- 酱油 10毫升
做法步骤
1、准备饺子馅材料:娃娃菜、金针菇和猪肉
2、猪肉切小块,用料理机搅拌成猪肉糜
3、娃娃菜洗净,娃娃菜氽烫一下
4、娃娃菜用料理机搅碎
5、30毫升娃娃菜的蔬菜汁分3次加入到猪肉糜中,每次都让猪肉糜吸收了蔬菜汁再次加入
6、往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉,把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌,充分混合
7、加入太太乐鲜鸡汁,拌匀
8、金针菇切去根部,洗净,金针菇切小粒
9、金针菇粒、娃娃菜、猪肉糜和葱粒顺着一个方向搅拌均匀
10、 加入芝麻油,搅拌均匀
11、饺子皮包入适量的饺子馅,捏成饺子
12、煮锅烧开水后,放盐和油,把饺子放沸水中,煮沸后放一碗冷水,如此重复三次,饺子煮熟捞起,沥干水分即可
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小贴士
【提示】 1 这次的饺子皮是购买的,可以自己做饺子皮 2 煮水饺多次放冷水,能让饺子口感更好
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