一日之计在于晨，一日三餐始于早。一顿美味、健康的早餐，不仅暖胃暖心，也能够为新的一天注入满满的能量。
在“早餐工程”的推动下，上海市早餐早市已经恢复烟火气，街头巷尾到处弥漫着经典早餐“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、糍饭团，以及馄饨、面条、煎饼、葱油饼等美食的味道。
据美团外卖今日发布的“海派外卖早餐图鉴”数据显示，刚刚过去的5月份相比较复工初期的3月份，上海早餐外卖实现了2.5倍增长。这意味着那个大家熟悉的魔都又回来啦。
自2011年上海作为商务部早餐示范工程试点城市以来，上海“早餐工程”连续多年被列为市政府实事项目。
为了更好地完善上海规模化、标准化和连锁化的早餐供应链，逐步实现早餐市场布局更合理、经营更集约、配送更快捷、食品更安全、品种更丰富、价格更亲民。
日前，上海市委书记李强再次强调上海早餐工程要解决“好不好”的问题；上海市副市长许昆林也提出早餐服务更便捷、早餐品种更丰富、早餐结构更健康的三个要求。
上海人早餐TOP5榜单出炉
随着上海市全面复工复产，早餐门店相继开门营业，各式各样的早餐重回市民生活轨道，外卖窗口也恢复了往日的热闹。
美团外卖“早餐攻略地图”数据显示，上海人早餐下单时间从5点钟开始，跟随着人们上班时间节点在8至9点达到高峰，10点逐渐回落。
早餐下单最多的品类TOP5为包子/粥、豆浆/油条、锅贴/煎饺，煎饼果子、烧饼，早餐下单最高的商圈TOP5是迪士尼、世博园、陆家嘴、虹桥火车站/国展中心、五角场/大学区，其中迪士尼周边住宿的游客下单普遍在5-6点，包子成为游园早餐的首选>
魔都上海不仅汇聚了来自五湖四海的人才，更是云集了大江南北的美食。在传统中式早餐的基础上，上海早餐还包括以面包、蛋糕、三明治等为主要品种的西式早餐供应。
美团外卖“早餐攻略地图”数据显示，5月份最受欢迎的本土早餐餐厅TOP5是大壶春、牛奶棚、鲜得来、功德林、弄堂咪道，最受欢迎的连锁早餐品牌是巴比馒头、三米粥铺、曼玲粥铺、老盛昌、小桃园、浆小白。
5月期间，上海人早餐平均客单价为30元。近期，最贵的一单早餐是来自长宁区的一位先生，花费了205元买早饭，大饼油条、糍饭糕，咸豆浆，目测是承包了一家老小的早饭>
老字号餐厅交易额实现翻倍
借助“五五购物节”、“上海小吃节”等促进消费升级，激发市场活力的政府促销举措和美团外卖平台的帮扶，早餐品牌业绩增长明显，进一步提升了餐饮商户的经营信心。
上海餐饮老字号鲜得来相关负责人称，“预计6月份结束，鲜得来交易额将突破22万大关，较最初的每月4万涨幅5倍之多。美团平台通过长期关注老字号品牌每一步的发展，提供相应的运维服务，给予品牌专业化的建议，并在关键时刻给到资源支持，帮助我们鲜得来在现代社会飞速成长。”
在政府和美团外卖平台的双重扶持下，老字号素食餐厅功德林同样迎来了销售额的翻倍。
当下为了提升餐饮食品服务技能和水平，满足后疫情时期人们的新需求，功德林正在着力开展两个动作：
一是推出更符合线上外卖客群点餐习惯及口味的套餐。为了区别线下老年客户，让更多的线上年轻客群了解品牌，功德林专门设计了相应的菜单，并对菜品进行适当组合，迎合年轻人的消费喜好；
二是利用线上包装，塑造品牌形象，将老字号深厚的文化底蕴，素食餐厅健康的生活方式，根植于消费者的心中，逐步获得消费者的青睐。
“手机菜篮子”下单深得魔都人喜爱
疫情之下很多人养成线上买菜的习惯，食材新鲜、最快30分钟配送到家的美团买菜深得魔都人喜爱。
美团自营生鲜零售平台美团买菜数据显示，复工后人们已经习惯了早晨通过“手机菜篮子”购买早餐，5月份上海最早的一笔订单产生于早晨6:30>
上海地区消费者尤为注重早餐的健康营养和组合搭配，美团买菜5月份售出番茄超过7.5万单，海南妃子笑荔枝4万单；与此同时，酱牛肉、缤纷蔬菜沙拉、豆干、烟熏鸡肉土豆泥沙拉、微辣藕片、南京盐水鸭等美团买菜自营品牌成为最受上海消费者欢迎的即食类商品。
据了解，美团买菜还将在近期提供小馄饨、豆浆、蒸饺、烧麦、奶黄包、帕尼尼等更为符合上海市民口味、加热即食的营养早餐。
早餐工程是与群众生活息息相关的民生工程，作为上海“五五购物节”的重要参与企业，国内最大的生活服务平台，美团未来将发挥自身特色和优势，携手平台早餐品牌，满足魔都人多品类、多元化的需求，为早餐工程建设增砖添瓦，实现让老百姓吃得好，吃得健康实惠的愿景。
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