四季豆是我们经常食用的一种蔬菜，无论是清炒、凉拌还是与肉类同炖都很符合我们的口味，鲜美无比。
四季豆不光是味道鲜嫩，它得营养价值也很高，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以提高皮肤新陈代谢，促进机体排毒，膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，爱美的女性，可以多吃，有助于保持身材。
香辣四季豆
配料:
四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个
烹饪步骤:
1.四季豆去掉筋和两头。
2.四季豆、干辣椒、蒜洗净。
3.四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。
4.锅里放适量油烧热，加入干辣椒结、蒜片爆香。
5.倒入四季豆爆炒至变青绿色。
6.加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
7.加适量水淹没四季豆，大火烧沸腾，盖盖闷煮汤汁变浓。
8.收汁。
9.加盐、味道调味、炒匀。
配料:
四季豆500g、姜1片、蒜3瓣、干红椒若干、味极鲜少量、花椒粉少量、香醋少量、食盐少量
烹饪步骤:
1.备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；
2.姜蒜切末，干红椒剪作小节；
3.锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；
4.焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；
5.炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）；
6.炼好的油浇在佐料上，拌匀即可盛盘。
配料:
四季豆300克、红椒一个、鸡蛋三个、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.食材
2.四季豆，红椒洗干净切菱形，鸡蛋打入碗里备用
3.锅里加水烧开放入盐，油。再到入四季豆煮熟
4.煮熟后倒出迅速冲凉
5.锅里放油倒入打散的鸡蛋液
6.再加入红辣椒翻炒
7.略炒后倒入四季豆翻炒，加入生抽，少许的盐翻炒均匀
8.略加翻炒后起锅
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