奶奶教我做的南瓜饼，不放一滴水，软软糯糯，香甜可口，太好吃了！又是南瓜丰盛的季节，每年这个时候，奶奶都会用南瓜做各种美食，尤其是南瓜饼，隔天就要做一盘，软糯香甜，真的很好吃。
奶奶做的南瓜饼和别人家的不一样，第一：南瓜选择的是贝贝南瓜，板栗味，这种南瓜比传统南瓜香，含水较少，食用的南瓜肉较多，做成的南瓜饼，软香，口齿留香。第二：南瓜饼用的是全糯米粉，不加一滴水，用南瓜蒸熟的水分融合糯米粉，
南瓜饼，制作方法很多，我奶奶教我做的南瓜饼，很简单，食材少，味道很纯，很香，很软糯。 最简单食材，做最好吃的南瓜饼，也是家的味道。
【南瓜饼】食材： 糯米粉、南瓜（贝贝南瓜）、白砂糖、白芝麻。其中，糯米粉与南瓜的比例，只要不加水，能揉搓成团。
步骤1：南瓜去皮，去瓢，去南瓜籽，清洗干净，切块。水煮沸之后，南瓜块放入蒸盘上，隔水蒸熟。蒸盘要有孔，可以沥干水。
步骤2：蒸熟的南瓜块放入一大的陶瓷盘子，把白砂糖放在南瓜上，用叉子捣碎南瓜，完全是南瓜泥的状态，并且白砂糖完全溶解。
步骤3：把糯米粉倒入盘子，一边搅拌一边倒入，搅拌成絮状，就可以停止加入面粉。
步骤4：用力揉搓成面团，盖上保鲜膜，静放10分钟。让南瓜和糯米粉完全融合。
步骤5：取30克面团，揉搓小圆，放在手掌心上压扁，做成一个小圆饼，裹一层白芝麻，按压，让芝麻沾在表面上。如果芝麻不容易沾上，可以轻轻地沾一点水，芝麻就容易沾上。
步骤6：平底锅烧热，倒入适量的油，放入南瓜饼，用中小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。软软糯糯，太香了。
【sourcehe温馨小贴士】1.南瓜要切小块，容易蒸熟，蒸笼要有孔，可以漏水，保存南瓜不积累水。2.南瓜饼，什么品种的都可以，但是好吃还是建议选择贝贝南瓜，比较香，蒸熟的时候含水比较少，做成的南瓜饼，含南瓜比较多，淡淡的南瓜清香。3.关于蒸熟的南瓜捣碎的技巧，用叉子比勺子或者筷子都要好用。4.南瓜饼适合现做现吃，隔餐会变硬。刚刚出炉的南瓜饼软软的，很香很好吃。
南瓜饼，你学会做了吗？如果你也喜欢吃甜食，可以试试做南瓜饼。关于南瓜饼，你还有哪些制作方法，期待你的留言，分享你的观点。明天又是周末，祝大家周末愉快！#秋日生活打卡季#
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