By 恬萝姑娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪油 30g
- 水 45g
- 面粉 95g
- 砂糖 5g
- 猪油 40g
- 面粉 80g
- 猪肉 适量
做法步骤
1、40g猪油加入80g面粉，揉成油酥
2、30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
3、揉好了在一边醒十来分钟左右
4、 分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
5、用一个水油皮包裹住油酥
6、要包裹的厚薄一致比较均匀
7、擀成长条形
8、从上到下卷起来
9、放到一边松弛十来分钟
10、再次擀开成长条形
11、从上到下卷起来
12、最后放到一边松弛十来分钟
13、对折，捏成剂子
14、擀开成薄片
15、加入调好的肉馅
16、捏紧之后收口向下
17、放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
18、烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~
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