怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(1)

纯用酱汁焖煮出来的鸡肉,色泽油亮,酱汁和九层塔的味道充分融入鸡肉,肉香味浓但不腻口,咸鲜中带着微甜和微辣。因为没有水煮,所以肉质紧实又弹嫩,浓稠的酱汁拿来拌饭真的超棒 !

By 老板娘微食记

用料

做法步骤

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(2)

1、米酒、生抽、老抽混合搅拌均匀备用。(*如果食材用量不同,可以按4:2:1的比例调节这三种料的配比)

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(3)

2、鸡块冷水下锅,加料酒,煮开后捞出备用。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(4)

3、起锅倒入香油和少许食用油,油热倒入姜片煎至微焦。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(5)

4、倒入冰糖、葱段、小米辣、蒜瓣,把冰糖炒化。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(6)

5、倒入鸡块翻炒几下。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(7)

6、倒入调好的料汁,翻匀中小火焖10分钟。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(8)

7、开盖大火收汁,加入九层塔炒软一些,焖10秒即可。

怎样做三杯鸡好吃(用这个酱汁配方)(9)

8、调好料汁一焖就行,绝对不会失败~

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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