需要准备的食材:面粉、鸡蛋、红枣、葡萄干、橘子

大家好,我是真真。现在正是橘子大量上市的季节。但是现在天气越来越冷了,橘子直接这样吃,很容易引起肠胃上的不适。那么今天就分享一个橘子非常营养又好吃的做法。淋上三个鸡蛋,

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(1)

出锅松软又拉丝,就连挑食的孩子都非常喜欢吃。跟我一起来看一下制作方法吧。今天去市场上,发现橘子特别的新鲜。也非常便宜,就忍不住多买了一些,我们先把橘子的外皮把它剥下来。橘子全身都是宝,橘子皮我们也不要扔掉,可以晒干了泡水喝。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(2)

橘子瓤也叫橘络,它的营养也是非常的丰富,我们在吃橘子的时候最好不要去瓤了。把剥好的橘子放入大碗中。橘子全部包好以后,先放的一旁备用,另准备一个碗,打入三个鸡蛋。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(3)

用筷子把鸡蛋充分地搅散。搅散后把鸡蛋液淋在橘子上面。接下来,把鸡蛋液连同橘子一起倒入料理机中,选择果蔬键打成糊。打好以后,直接倒入大碗中。然后往里面加入4克酵母粉。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(4)

再加入30克白糖,促进酵母发酵。喜欢吃甜的也可以多放一下,用筷子搅拌均匀,一直搅拌到酵母粉完全溶解。搅匀后往里面少量多次地加入普通面粉,边加边搅拌。因为橘子和鸡蛋的含水量不同,所以面粉要酌情增减。搅拌成像这样没有干粉的絮状,加入15毫升的食用油。下手揉成面团,如果家中有黄油的话,加入黄油味道会更好。一直揉成这样一个偏软的面团,

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(5)

在案板上淋入少许食用油。用手把食用油涂抹均匀。把面团放在案板上,像洗衣服一样反复地推拉揉搓。像这样一边摔打一边揉搓可以更好地揉出膜来。一直揉到像这样可以捏出一层薄薄的手套膜就可以了。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(6)

接着,把面团整理成圆形。把揉好的面团放入大碗中。在面条表面涂抹一层食用油防粘,同时也可以更好地锁住水分。盖上保鲜膜,发酵至原来的两倍大。接下来,准备一把红枣,放入大碗中,再加入一把葡萄干。淋入少许清水,把葡萄干和红枣打湿,加入一勺食用盐。一勺玉米淀粉,用手抓拌均匀,使每一个红枣和葡萄干表面都裹上淀粉和食用盐。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(7)

因为红枣和葡萄干上都有一些沟络。直接用清水洗是洗不干净的。这里面加入淀粉,因为淀粉具有很强的吸附性,它可以吸附掉小红枣和葡萄干表面的灰尘和杂质。一直抓拌到像这样稍微有点粘手的状态。接下来,往里面倒入了清水,把红枣和葡萄干继续清洗一下。把红枣和葡萄干表面的淀粉清洗掉,洗好以后将它们控水捞出。然后将他们再次倒入清水中。把红枣和葡萄干多清洗几遍,一直洗到水边的清澈为止。这样给家人吃也比较放心。洗好以后,将它们控水捞出。接下来,用厨房剪刀把红枣剪成小块,把里面的枣核剪掉。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(8)

放一点红枣和葡萄干,不仅能让做出来的面食营养加倍,而且口感也会更好。酸酸甜甜的,特别的好吃,红枣处理好以后再和葡萄干一起切碎。不需要切得特别碎,保留一点颗粒,吃起来会更香。切好以后,收入大碗中。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(9)

面团已经发好了,满满的一大盆。用手指戳一个洞,不回缩就可以了。把面团放在案板上,充分地揉搓,排进里面多余的气体。然后把面条整理成圆形,按扁。取出擀面杖,将它擀大,擀薄。不需要擀得特别薄,像这样厚度在0.5厘米的长方形大面饼就可以了。再把刚刚切好的红枣和葡萄干均匀地洒在上面。不需要特别厚,薄薄的一层就可以。铺成像这样就可以啦,

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(10)

记住,顶部五厘米的地方不要放馅料。用刀把它切成两厘米宽的长条。然后由下往上将它卷起来。让。加好以后轻轻地搓一下。使它包裹得更严实,然后有一头将它盘起来。收尾处轻轻地按扁,压在下面,像这样一个面包生坯就做好了。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(11)

准备一个模具,在底部和侧面铺上油纸防粘,然后把做好的生坯放进来。上面再盖上一张保鲜膜,二次发酵15分钟。看一下,生坯已经发酵好了,体积明显变大了很多,在生坯的表面刷上一层蛋黄液。再撒上一些白芝麻点缀一下,然后盖上一张耐高温的保鲜膜。接着,把模具直接放入蒸屉中,盖上盖子,水开以后转小火蒸45分钟。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(12)

时间到了,关会儿没五分钟,再打开盖子,哇,好香啊,一股浓浓的橘子香味扑鼻而来。接去上面的一张保鲜膜,将它倒库脱膜。底部也是非常的完整。非常好吃的橘子面包就做好了,这样做出来的橘子面包非常的松软。按压一下立刻回弹。我们掰开看一下,还带有淡淡的拉丝。里面满满的都是红枣和葡萄干,看着真的是太有食欲了。

西红柿蒸鸡蛋给宝宝吃(橘子里淋3个鸡蛋)(13)

这样做出来的橘子面包比外面买的还要好吃。放置微热,把它放到保鲜膜里面,密封起来,凉了也不会发硬。橘子这样做营养又美味,做法也是非常简单。喜欢的朋友记得点赞收藏加关注,感谢大家的收看我们下期的见。

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