大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉秋葵
食材：秋葵250克
调料：盐，大蒜，小米椒，陈醋，蚝油，生抽，老抽，淀粉，植物油
制作步骤：
1、煮锅加水烧开，加少许盐，下入秋葵焯水半分钟，捞出后过一遍冷水。
2、秋葵切掉根部后，再竖着切成3小块，码放在盘子中。秋葵焯水要整个焯水，然后再切开，这样可以保证里面的黏液不流失。
3、炒锅烧热加少许油，下入大蒜末煸炒一会，加1/2小勺盐，生抽和陈醋各1汤匙，蚝油和老抽各1/2汤匙，再加少许水煮一会，最后加点水淀粉勾芡粘稠关火。
4、将调料汁浇在秋葵上，表面再撒点小米椒即可。
香菇虾仁烧油菜
食材：香菇10个，油菜适量，虾10个
调料：盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，淀粉，植物油，大蒜
制作步骤：
1、虾去壳剥出虾仁，开背取出虾线，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。
2、油菜叶子掰下来清洗干净，香菇清洗后切成厚片。
3、煮锅加水，加少许盐，倒入油菜焯水十几秒钟，捞出过冷水。
4、将油菜用手轻轻地攥一下水分，然后沿着盘子边进行摆盘。
5、香菇也要焯水，烧开后大约煮半分钟控水捞出。
6、炒锅烧热加植物油，下入大蒜爆香，下入虾仁煸炒至变色，加入香菇，1汤匙生抽、1汤匙蚝油和一点点盐煸炒均匀，继续煮一会，至香菇熟透。
7、将香菇和虾仁盛出放在盘子中间即可
香辣鱿鱼须
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色
2、这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水
3、如果不倒加完调料后大火收汁也可以
4、放酒，酒精挥发后，加酱油、面酱、辣椒酱、孜然拌炒
5、继续炒，直到鱿鱼干爽
6、炝豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却
7、沥干水分后加少许盐和香油拌一下，垫盘子底
葱油鲜鱿鱼
1、将鱿鱼切寸断，摆入盘中
2、撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油
3、姜切丝，香葱也切成细丝
4、加入烧开的热水中蒸五至七分钟左右
5、将多余的汁倒掉，姜丝也去除
6、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油
7、撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可
美食凉拌佛手瓜
【食材】佛手瓜幼果2个，蒜瓣3个，小葱1根
【调料】辣椒面小半勺，盐小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，热油一大勺
【制作】
1、佛手瓜洗净擦成丝，宽度大约在1.5mm左右，这样拌出来的佛手瓜丝状态最理想。
2、大蒜和香葱分别洗净处理成末状（大蒜是调味用的，香葱主要起配色作用，如果不满足配色，可以另外加入自己喜欢的辅食材）。
3、取一个大碗放葱蒜末，再加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最后淋上一大勺热油激香，搅拌均匀。
4、将擦好的佛手瓜丝放进来，搅拌均匀至入味，然后用新的盘子盛出来即可。这样一道简单易做、鲜脆清甜又爽口的懒人凉菜佛手瓜就制作好了~
-----【烹饪过程注意事项】-----
1、佛手瓜生吃有讲究。佛手瓜生吃不建议选老果，要选体型小一点、颜色浅一点的幼果，这种生吃的口感才最好；在洗佛手瓜的时候，建议加少许盐或者是食用碱，毕竟不焯水，稍微浸泡一下搓一搓，这样给家人吃着也更放心。
2、佛手瓜擦丝有讲究。佛手瓜擦丝不建议擦太细，因为加了调料搅拌之后会出水，会造成瓜丝一定程度上变细，影响美观的同时还影响口感，擦成1.5mm左右的宽度刚刚好。因为这里用了俩瓜，一个擦成1.0mm，另一个擦成1.5mm，综合拌到一起后，瓜条整体不太细，吃着口感还不错
口蘑扒菜心
原料：油菜心、口蘑、盐 淀粉、浓汤宝。
做法：
1、将口蘑打上花刀，用开水焯透；
2、将菜心洗净，从根部切十字切口；
3、炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；
4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。
橙汁排骨
材料：
排骨500g、油适量、盐适量、橙子适量、白糖适量、生抽适量、芝麻适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.排骨事先浸泡掉血水。
2.锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.
4.倒入排骨，煸炒上色。
5.倒入橙汁，加入葱姜、八角，加入盐，加入生抽。
6.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可
红烧猪蹄
材料：
猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙
步骤：
1.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
2.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
3.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
4.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
5.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
6.下猪蹄，煎至表皮金黄
7.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
8.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
椒油茄子
材料：嫩茄子、小尖椒、碘盐、味精、醋、蒜泥、酱油、香油、花椒。
1.茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。
2.将尖椒去蒂和籽，切成块头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀，浇在茄条上。
3.勺内放香油，烧热，放入花椒粒炸出味，捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀。
凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、红椒、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖。
1.将茄子洗净，切段，放入盘里，隔水蒸熟后取出晾凉。
2.红椒洗净去蒂去籽，剁碎，香菜洗净，切末。
3.将红椒碎、蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋调成味汁，淋在茄子段上，撒上香菜末即可食用。
福山烧鸡
准备食材：鸡500克，盐15克，八角1克，大葱30克，酱油15克，花生油50克，饴糖（麦芽糖）15克，五香粉1克
做法步骤：
1、将鸡去毛去内脏洗净，剁去小腿，姜切片，葱切丝，八角茴香碾碎与精盐均匀地涂在鸡身上，腌渍3～4小时后，用洁布搌干；
2、将鸡的两条大腿骨砸断，在鸡腹上切3厘米长小口，把鸡的两条腿交叉塞入腹内，用13厘米的高梁秸顺肛门处插入，撑在鸡脯下头的软骨上，将饴糖加清水50毫升调匀，均匀的涂在鸡身上；
3、锅内倒入花生油，上大火烧至八成热时，将鸡放入锅内，炸至呈紫红色捞出，控净油待用，把葱、姜切成末，与五香粉调匀填入鸡腹内；
4、把鸡放入一盘内，浇上酱油，撒上精盐，上屉用旺火蒸15分钟取出，将鸡腹内高梁秸取出即可。
砂锅丝瓜猪肉
准备食材：丝瓜350克，猪肉(瘦)150克，料酒25克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克。
做法步骤：
1、将丝瓜去皮洗净，切成片，姜去皮切片、葱切段备用，猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下，捞出沥干水分，切成片；
2、将锅置于旺火上，倒入植物油烧至五成热，加入姜片、葱段煸炒，再放入猪肉片炒几下；
3、烹至猪肉熟，然后入砂锅中，加入肉汤（500克）、丝瓜片煮熟，拣去葱段、姜片不用即可。
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