阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有保健价值的补品。传统的阿胶糕是由阿胶、黄酒、冰糖、红枣、黑芝麻、核桃通过熬制而成。但是随着市场上越来越多的阿胶糕的商品出现，购买的时候要选一种适合自己的就更要注意了。
市面上的阿胶糕有用各种品牌的阿胶作为主原料生产，而不同品牌的阿胶价格也是从几百一公斤到几千一公斤不等，如东阿、福牌、同仁堂、华信、一笑堂、龟鹿等等。所以选择阿胶糕的时候要注意选择阿胶的品牌。同时阿胶也容易掺入马皮等原料制作，选择大品牌相对质量更有保证。
（二）阿胶的含量除了阿胶的品牌， 阿胶糕里阿胶的含量也是一个重点 ，同等价格的阿胶做出来的阿胶糕也是会有不一样的价格的，那就是因为阿胶糕里的阿胶含量不一样了，一些市面上的阿胶糕阿胶的含量可能只含8-10%，而一些手工制作的阿胶糕阿胶含量可以到20%，因而你需要根据自己的需求选择适合自己浓度的阿胶糕。这样就不容易出现高价买回却觉得吃了没有效果。
（三）成分这可能是很多消费者都不会注意到的地方，传统阿胶糕主要成分是阿胶、黄酒、冰糖、红枣、黑芝麻、核桃，但是随着消费者的需求不同，现在的阿胶糕款式越来越多，也越来越符合现代人的需求，比如有些阿胶糕会添加玫瑰花，各种坚果，不但外观好看，还改善口感，同时因为传统的阿胶糕有添加到黄酒和冰糖，对于部分高血压患者，有一定的影响，或者是对于不喜甜的消费者来讲不那么好接受，因而现在市面上有部分的阿胶糕是不含酒和糖的。那你就要注意包装上的成分了，特别还要注意有没添加其他辅料或者添加剂。
综上所述，想要选择阿胶糕记住三句话：
看阿胶的品牌
看阿胶的含量
看阿胶糕的配料表
这样你就可以选择适合自己的阿胶糕，让自己吃得健康也吃得放心。
最后，从中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服，服用期间最好不要吃辛辣油腻食物，以免影响疗效。在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。感冒时期不宜吃阿胶糕。
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