大家好，这里是小慧今天说美食，建议中老年人，日常饮食要注意，不管有钱没钱，日常生活中、八种高钾食材要经常吃，比天天吃保健品强多了，这八道菜，不仅便宜而且营养价值高，接下来小慧把这八道菜的家常做法，给大家详细的整理到了下文，大家可以按照小慧分享的步骤，给家人做起来，简单易做，营养又健康，老少皆宜！
一、白灼生菜
1、准备食材：生菜、蒸鱼豉油、红椒、小葱、蒜瓣、生姜、食盐
2、白灼生菜的做法：
（1）处理食材：生菜叶用碱面清洗干净，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，红椒洗净，切成丝备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜叶，加入少许食盐，焯水两分钟捞出来。
（3）调味汁：碗中倒入加入适量的红椒丝、生姜、蒜末、葱花、白砂糖、蒸鱼豉油，淋入一勺热油充分拌匀即可。
（4）盘中均匀地摆入生菜，上面淋上调味料汁，待生菜叶入味即可开吃了，做法简单开胃又爽口，营养又健康，老少皆宜！
二、凉拌菠菜粉丝
1、准备食材：菠菜、粉丝、花生米、白芝麻、蒜瓣、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、小米辣
2、凉拌菠菜粉丝的做法：
（1）菠菜去掉根部，用碱面清洗干净，切成段，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，花生米炸熟，生姜去皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜和粉丝，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分盛入盘中备用。
（3）调味汁：碗中加入适量的生姜、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、淋入一勺热油充分搅拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在菠菜上面，再撒入适量的花生米和白芝麻。
（5）用筷子翻拌均匀即可，超简单，开胃又下饭，一点不油腻，老少皆宜！
三、青椒木耳炒豆皮
1、准备食材：青椒、胡萝卜、黑木耳、豆腐皮、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、陈醋、生姜、蒜瓣、胡椒粉
2、青椒木耳炒豆皮的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，胡萝卜洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，豆腐皮切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐皮和黑木耳，加入适量的食盐，焯水片刻捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入青椒和胡萝卜翻炒。
（4）配料：再下入木耳和豆皮翻炒，加入适量的食盐、老抽、陈醋、生抽、蚝油、鸡精、白砂糖、胡椒粉调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！
四、莴笋炒虾仁
1、准备食材：莴笋、基围虾、胡萝卜、玉米淀粉、食盐、蒜瓣、料酒、生抽、白砂糖、生姜、白醋、胡椒粉
2、莴笋炒虾仁的做法：
（1）莴笋用碱面清洗干净切条，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、姜片、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莴笋和胡萝卜，加入适量的盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的虾仁，小火慢煎至变色盛出备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入莴笋和胡萝卜翻炒至断生，再下入虾仁翻炒。
（6）配料：加入适量的白砂糖、生抽、食盐、白醋、调味，大火翻炒均匀。
（7）关火出锅盛入盘中即可，简单易学厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
五、鸡蛋抱豆腐
1、准备食材：鸡蛋、嫩豆腐、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
2、鸡蛋抱豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，小葱切圈备用。
（2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、食盐、陈醋、白砂糖、适量的清水，用筷子，充分搅匀均匀，成料汁备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
（4）再下入嫩豆腐，倒入鸡蛋液，淋入调好的料汁盖上锅盖大火炖煮开。
（5）转小火焖至汤汁浓稠，收汁关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，简单易做营养美味，老少皆宜大人小孩都爱吃！
六、秋葵炒鸡胸肉
1、准备食材：秋葵、鸡胸肉、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、陈醋、淀粉、料酒、白砂糖、食盐
2、秋葵炒鸡胸肉的做法：
（1）秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切成葱花，生姜剥皮切末，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的生抽、淀粉、料酒、食盐、陈醋、老抽抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐焯水片刻，捞出沥干水分。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
（5）再下入秋葵翻炒至断生，加入适量的生抽、老抽、白砂糖、小米辣调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做营养美味，老少皆宜！
七、青椒木耳炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、黑木耳、鸡蛋、生抽、食盐、老抽、蒜瓣、陈醋、白砂糖
2、青椒木耳炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净，去蒂去籽切块，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下午黑木耳，焯水片刻，捞出来，沥干水分备用。
（3）碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入油锅中，滑熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入青椒和木耳翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。
（5）配料：再加入适量的生抽、食盐、老抽、陈醋、白砂糖调味大火翻炒均匀。
（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
八、莲藕木耳炒胡萝卜
1、准备食材：莲藕、黑木耳、胡萝卜、荷兰豆、食盐、蒜瓣、鸡精、白砂糖、生抽
2、莲藕木耳炒胡萝卜的做法：
（1）莲藕用碱面清洗干净切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣切末。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、莲藕、荷兰豆、黑木耳水平片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）下入食材：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕翻炒至断生。
（4）配料：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅，盛入盘中即可，简单易做、清淡爽口不油腻，老人小孩都爱吃！
以上八道菜大家感兴趣的，可以按照小慧分享的步骤给家人做一下哦，营养又健康！
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