我一直觉得苋菜是最容易采摘的一种野菜了，一到雨季，地里马路边到处都是野苋菜，不大会就能摘一大袋子，足够包饺子，包包子。但是野菜就是这样，错过那个季节想要吃到就太难了，好在现在种植野菜的越来越多，很多野菜种子都不难买，如果想吃种一小片，很简单。
素炒就很好吃
【苋菜的种植方法】
1、适宜的环境条件：苋菜喜温不耐寒，适宜的生长温度为23-27℃，低于10℃种子发芽困难；对光照要求严格，高温短日照易抽薹开花；苋菜抗旱性强，但是水分充足植株柔嫩多汁才好吃；对土壤要求不严，但是肥沃排水性好的土壤长得更好。我们可以在适宜的时候种植，也可以人为的创造合适的条件。
苋菜种子
2、品种选择：种植的话可以选择一些品质比较好的红苋菜，它营养丰富、色泽美观、口味纯正，生产上种的也是这类苋菜，种的最多的品种是一点红苋菜。这个品种早熟高产，叶片心部紫红色，边缘绿色，叶片浓密，株高20-50cm。
3、种植方法：苋菜是一种速生叶菜，在无霜期内可以多次播种多次采收。露地上地温在10℃以上时就可以播种，南方地区大约在3月初，北方地区在四月初。
小苗
播种前施足基肥，每亩地施腐熟的农家肥2-3吨和50斤复合肥，翻地整地，苋菜种子很小，所以整地一定要精细，然后做成平畦。苋菜干籽撒播，播后耙平，踩实畦面后浇水，春天温度低大约10天才能出苗，夏季播种3-5天就可以出苗了。
苋菜出苗前要保持土壤湿润，可以播种后覆上薄膜来保温保湿，出苗后及时揭开薄膜。幼苗长到2-3片叶时可以追施少量氮肥，清除杂草，播种后40天植株长到五六片叶就可以间苗采收了，采收后加强肥水管理，基本上每天都能采收一些。
苋菜吃的就是这种嫩苗
苋菜病害虫很少，家庭种植不建议喷药，生产的话可以每周喷一次多菌灵或者甲基托布津，夏天蚜虫会多一些，挂点黄板就可以了。总的来说这类叶菜种植简单，自己种一些吃起来还是很方便的。
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