仙人掌是大家都了解的一种植物，好多朋友自己的阳台或者庭院里有种植。
食用仙人掌
那么您知道食用仙人掌吗？
这个早些年被炒的神乎其神的品种---“米邦塔”，如今还有些企业在炒作。
米邦塔食用仙人掌
墨西哥的仙人掌销售摊位
据有关资料显示：
食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw.)是多年生厚肉多浆植物。
原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种中选育出的蔬菜专用品种过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%
仙人掌美食
我国早在1997年，从墨西哥米邦塔地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出“米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植。
仙人掌美食
据说米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。
米邦塔食用仙人掌种植适应性很强，耐瘠薄，能够在荒山坡地种植，生长迅速，年产量在10吨左右。且收获期长，一次栽种，可采收10-15年。
以上这些来自相关资料介绍，斌贤并不能确认是否完全属实，但是斌贤自己有种植过，生吃过，口感酸酸的、滑滑的。也油炸过，口感还可以。
仙人掌美食
个人感觉啊，食用仙人掌作为蔬菜来说在中国有点水土不服，不是不好种，而是不好卖！
如果作为养生保健品来开发应该会好一些，当然要先确定它是否真有那些药用功效和价值（有一点斌贤可以肯定，那就是食用仙人掌对皮肤有好处）。
最后啊，斌贤再多说一句：不是所有的仙人掌都能吃，有些野生仙人掌是有毒的，一定要注意！
好了，今天关于米邦塔食用仙人掌就说到这里吧。
亲爱的朋友们，您会在菜市场买一片仙人掌回家吃吗？
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