金秋十月，香芋迎来“丰收季”。在韶关市乳源瑶族自治县桂头镇，农田里撑起一朵朵“小雨伞”，芋头似乎用它独特的方式预兆丰收。田间地头一派繁忙：勤劳的村民忙着将一担担的香芋挑到田埂边，忙着为香芋清理淤泥、削剪、打包、登记、装车。村民脸上都洋溢着丰收的喜悦。
韶关市乳源瑶族自治县桂头镇是农业生产大镇，隶属平原乡镇，光照充足，昼夜温差大，气候条件适宜，并拥有优质的土壤资源和天然的山泉水，对种植香芋有得天独厚的优势。目前全镇种植香芋2937亩，产量880万斤，产值1770万元，已然成为乳源瑶族自治县最大的香芋种植地区。
“之前村里的香芋种植大多是依靠村民人工种植，机械化程度偏低，并且产品种类、销售渠道单一，芋头成熟以后，农民都是直接卖给摊贩，市场价格波动大，无法保证收购价格，农民利益得不到保障。”桂头镇阳陂村党委书记冯春华谈到。
近年来，为增强经济发展后劲，乳源瑶族自治县桂头镇党委、镇政府聚焦农业产业发展，坚持党建引领促振兴，积极探索产业发展新路径，采取建立“合作社 支部 基地”的生产经营模式，先后成立了17家香芋种植产业合作社，形成规模化种植，规模化经营，规模化发展的产业发展新格局，带动农户增收创收，其中桂头镇香芋产业在2021年成功申请广东省省级“一村一品”项目。
桂头镇党委书记兰贤介绍称，镇党委、镇政府重点关注本地农产品发展，坚持以“为农民创收”为原则，成立种植合作社，引导种植大户和散户加入合作社，将零散资源整合到一起，实现种销统一，由资源变产品、产品变商品、商品变名品，做强做大富民兴村产业，打造新型农业特色镇。
桂头镇所产的香芋个头较大、香味浓郁、淀粉含量高、口感粉糯且保存时间长，是广受市场欢迎的优质食材。但受本地生产设施落后、龙头加工企业少等因素影响，产业链单一，精深加工程度不高，产业发展相对滞后。
为拓展香芋增值空间，桂头镇立足阳陂村香芋产业规模优势，采取“政府 帮扶单位”的帮扶模式筹建加工厂，建设香芋种植、初加工、冷链仓储基地，总投资近200万元。目前，加工基地正在建设中，预计明年1月正式投产，项目建有400立方米冷库、800平方米共4层的加工车间、60平方米农产品展厅。加工厂日处理6—10吨香芋，主要加工生产香芋预制菜、香芋片和香芋派等产品，实现从田头到餐桌、从菜品到零食的新路径，延伸产业链，提升产品附加值，实现香芋生产绿色和可持续发展，增强桂头香芋市场竞争力，促进一二三产业融合发展，为当地香芋产业带来新的创收条件和发展机会。
据悉，项目投产后，预计该镇香芋产业产值提高30%以上，将带动上千户农户参与到香芋种植、生产加工、仓储物流及销售等环节，实现促进创业就业、消费升级和助推乡村产业振兴的目标。
【全媒体记者】唐音
【媒介助理】阙紫晴
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【作者】 唐音
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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