中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义
近日，网上和很多微信群疯传一条“陆军总医院陈惠仁教授”的养生帖，称热苦瓜水(热苦瓜汁)能抗癌。甚至还有网帖宣称这是医药领域有效治疗癌症的最新进展，声称“苦瓜杀伤癌细胞的效果，比化疗强一万倍”。热苦瓜水真有这么神奇吗?
其实，所谓的“热苦瓜水能抗癌”是从几年前的“热柠檬水抗癌”的谣言演变而来，还出现过“热鸭梨水抗癌”等众多版本。早在2018年，“陆军总医院陈惠仁教授”本人就曾发出过辟谣声明：“所谓‘热柠檬可杀癌细胞’的网文，系有人假冒我的名义所为，所配发的肖像照也不是我本人，请大家不要相信。我的专业是血液病学，对食物抗癌防癌未作过专门研究，也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。”
经常吃苦瓜确实对健康有一定益处，但无法神奇到可以治疗癌症、杀死癌细胞。传言说热苦瓜水能破坏杀死癌细胞结构，但不影响健康细胞，这样的说法没有科学依据，癌症的成因多种多样，是目前人类还未攻克的疾病之一，苦瓜水中的成分根本达不到抗癌效果，更不能杀死癌细胞，千万不要听信谣言而耽误了病程。并且，苦瓜虽好，也不是人人适合。其味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲，危害健康。
最后需要说明的是，某种食品中含有某种或某些抗癌活性物质，这一点都不新鲜，也算不上是什么最新进展。我们不能简单地通过对某种食物所含成分的分析和推理，就得出它有抗癌功效;也不能只依据细胞实验和动物实验的结果，就想当然地认为对人体也有效。▲
,
