导读：除了壳没啥肉，农民视它为害虫，一晚能捉百斤，今涨到60元1斤
文/农夫也疯狂
大闸蟹，如今虽然价格便宜了，在网上也常听人说有产地低价卖不动的情况，可是在超市的大闸蟹，价格依然不便宜。前几天笔者在超市里看到，大闸蟹最便宜的也要4元一个，而个大一点的则更贵了。
笔者也买过几回大闸蟹，但一直没感觉出来，这种动物到底哪里好吃了？它除了壳以外根本没啥肉，可吃的部分可以说不到五分之一。
其实在农村也有一种螃蟹，它就像是“长不大”的大闸蟹一样，个头就是两个手指宽一样大。在过去农村的稻田里很多，农民常抓它老喂鸡，有些人一晚上能抓百斤。可是现在也成为了香饽饽，市场上也买到了60元一斤。
稻田里的一大害虫
在农村的水稻田里，有很多的害虫，因为过去没有农药，这些害虫是特别多，它们会祸害庄稼，导致水稻的减产，所以农民对于这些害虫也是深恶痛绝的。而有一种长得很像螃蟹的害虫，就曾让农民头疼不已，它就是螃蜞。
这是在我国南北方都有分布的一种小动物，它的学名叫相手蟹，也是螃蟹的一种。只是它的个头要小一点。螃蜞主要是生活中水稻田、河沟、滩涂等靠近水源的地方，尤其是腐殖质多的地方，因为它们就主要是以腐殖质为食的。
之所以农民把它视为害虫，那是因为这种小动物个头小，但是钳子却很大，它有两个很大的敖足，尤其是雄性的更大，这种生物就会利用它的大钳子，把水稻的茎叶钳断了，然后吸食里面的水分。而且因为它们的繁殖能力很强，如果不加以控制，水稻田就会大面积遭遇，自然粮食会受到减产。同时，这种动物还很会打洞，导致水稻田里水肥流失严重，又是成群的活动，所以给农民带来不小的损失。
螃蜞的价值：天下奇鲜
为了减少螃蜞对水稻的危害，当时很多人都会选择在晚上去抓螃蜞。别看它在白天行动很迅速，可是到了晚上的时候，用手电筒照着它们，就像是给它们施了咒语一样会一动不动，然后就可以像捡豆子一样把它们捡起来。当时的螃蜞是真的可以说泛滥了，一小时就能抓一二十斤，而有些人一晚上更是能捉上百斤。
但是在当时，很少有人抓它来吃，多半都是扔掉喂鸡鸭了。因为很多人嫌弃它，说它除了壳基本没啥肉，所以都不爱吃。可是很多人却不知道，这种害虫是“天下奇鲜”，如今更是涨到了60元一斤，有些地方要100元一斤还买不到。
这主要是因为螃蜞的数量少了，而物依稀为贵，不常见的往往就值钱了。另外螃蜞确实很美味，并且营养方面很丰富。螃蜞虽然没啥肉，但是它的美味程度丝毫不输大闸蟹。而且螃蜞中还含有丰富的蛋白质、矿物质、钙、铁等微量元素，食用对人体的健康很有好处的。所以很多人都去购买，但是野生的不多了，养殖螃蜞的人又很少，市场供不应求，价格也就越来越高了。
结束语
螃蜞虽然和大闸蟹一样是壳多肉少，但是吃起来还是甘甜鲜美的。并且在各地的吃法也多样，有些喜欢油炸，有些喜欢红烧。笔者认为最佳的吃法，还是用黄酒做成醉螃蜞，这样的螃蜞味道鲜嫩无比，而且香味浓郁。
现在农村的环境不如从前了，野生的螃蜞更是少之又少了。以前一晚上能抓百斤，现在能抓三五斤就很不错了。每年秋季的时候是吃螃蜞最佳的季节，这个时候的母螃蜞的黄撑满整个盖头，膏腴肉厚，味道非常的甘香甜美。各位朋友们，你们喜欢吃螃蜞吗？
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