推味君今天也准备了道好菜给大家，红糖桂花煮年糕。
年糕也是一种讨口彩的食物。同北方过年吃饺子一样，南方人过年过节的都要吃年糕，寓意 " 年年高 "，希望大家一年更比一年好 ~
推味君作为一名过年吃饺子的北党，可能不大体会到南方人对年糕的深厚感情。
但也可以想象，江南小院里 " 嘿呦嘿呦 " 的打年糕声，那种热闹的氛围，绝不亚于北方楼道里传来 " 噔噔噔 " 的剁饺子馅声。
推味君本身就很喜欢吃软软糯糯的东西，年糕自然是我的心头好，米香浓郁，香糯软化。
不管是咸吃，还是甜吃都很可口，家里冰箱里总是备着一两包年糕。
年糕真空包存，放在冰箱里冷藏密封好能放 6 个月。
现做的手工年糕的保存就没这么简单了，做好的年糕要浸水保存，不然会变的非常硬，还容易开裂，年前的年糕连正月十五都熬不到。但勤换水的年糕好像也容易坏掉，据说是一股烂臭味 ……
（嗯，年糕的奥秘我一个北方人是研究不明白了，有懂行的可以在评论区给大家科普一波，我还是老老实实吃真空包装的年糕吧 ~）
今天做的红糖桂花年糕是基本款，吃起来香甜软糯，热热乎乎，很舒服的一碗小甜点。
你要准备：
年糕 1 条，红糖 2 勺，糖桂花 1 勺
- step1 -
把年糕条切成薄片，这个年糕条是邦邦硬啊！切年糕一定要用一把锋利的刀，下劲儿的时候收着点，慢慢切，尽量把年糕切得薄薄的。
切好的年糕放在水里泡 10 - 20 分钟，舒展一下筋骨。
- step2 -
然后滤干水份，倒入开水锅里。这个开水的水量，取决于你等下要吃干的，还是要吃汤的，我喜欢喝热乎乎的汤水年糕，就加了两碗水。吃干的话，就可以适当减水。
年糕倒进锅里后，开中小火慢慢煮，加入两勺红糖（甚至 4 勺红糖），不停用锅铲搅一搅，防止粘锅。
煮开后，保持小火，直到汤汁浓稠，年糕柔软。
- step3 -
挖出一勺糖桂花，或者是一撮干桂花。
放入锅中搅拌均匀。就可以出锅了。
汤汁浓稠，年糕柔软，桂花香甜，红糖滋润，这一碗热乎乎的红糖桂花年糕送给大家，希望大家 2019 也要年年高哟 ~
推味君也会一如既往地与大家分享美食生活，你们一定要继续支持我！这样我才能吃得下饭呀哈哈哈 ~
喜欢今天红糖桂花年糕吗？
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