菠萝焖鸭是我们这最家常的一道菜，每次焖鸭肉至少半个钟，还得守在灶台边……这次尝试着用微波炉来做菠萝鸭，没想到成品味道出奇的好，女儿吃了也赞不绝口，我做每一道菜只要是女儿喜欢我就觉得是成功了～鸭肉滋补养胃，菠萝开胃顺气，鲜甜解腻，是夏季餐桌深受喜爱的一道菜品。
By 千姿百色
用料
- 鸭肉 750g
- 菠萝果肉 450g
- 青、红椒 各1个
- 姜 20g
- 大蒜头 1个
- 米酒 30g
- 蚝油、酱油、食用油 各10g
- 盐 3g
做法步骤
1、食材准备
2、将鸭肉洗净斩块，青红椒洗净切片，蒜头拍裂去皮，将菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟后捞出，取一半用料理机打成菠萝汁备用
3、.取一小碗，将蚝油，米酒和酱油调成汁备用
4、将鸭肉放入微波容器加上盖子用微波火力加热3分钟后取出
5、将鸭肉的血水倒掉，并用清水冲洗干净
6、在微波容器里加入一汤勺油，加入姜片和蒜头入微波炉里用微波火力加热1分钟后取出
7、将鸭肉下入微好的蒜瓣里，倒入调料汁拌匀，再加入菠萝汁翻拌均匀
8、微波容器加盖留孔，放入微波炉用微波火力烹饪12分钟(中途摁暂停键取出翻拌一下使其更好的入味)
9、微波结束后取出，加入切好的菠萝和青红椒拌匀后入微波炉里用微波火力继续烹饪3分钟即可（鸡精可自行添加哦，我做菜一般是不用的）
10、成品图
小贴士
（1）宜选用较熟的菠萝，甜度高，酸涩味少（2）用盐水浸泡菠萝可减少菠萝的酸涩味（3）微波加热时间可依量的多少来自行调整（4）用微波炉烹饪菜肴宜使用底部较宽的微波器皿，美的微波蒸宝就很好用。
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