猪大肠怎样炒好（猪大肠的做法）

猪大肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度略晾干，我来为大家讲解一下关于猪大肠怎样炒好?跟着小编一起来看一看吧!

猪大肠怎样炒好

猪大肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度。略晾干。

锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。

下猪大肠，翻炒上色。

下青椒，翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味。

至青椒变软，出锅。