我们平时吃烧烤或者吃火锅时，都必点“培根”，有明显的烟熏味且带有咸味，味道香浓，口感非常好，这也是“培根”深受人们喜欢的原因。
培根被称之为腌肉，就是用猪肉腌并熏制而成的。其实世界上的第一根培根却不是猪肉做的，很久以前，芬兰的一个猎人外出打猎，猎人捕杀了一头鹿，因为猎人自己吃不完整个鹿肉，所以他就把鹿肉切成一片一片的，泡过海水，培根就这样诞生了。因为芬兰当地人称鹿肉为培根，发音为“Bacon”，所以之后被人们流传，它的名字就成了培根。
其实培根肉一般就是猪的肋条肉或者是背脊肉，就是我们常说的五花肉和里脊肉，因为也是烟熏制作的，所以和我国的烟熏腊肉差不多，只是味道有些不一样而已。
之前在国外，培根肉一直被人们认为是肥胖的“罪魁祸首”，直到“碳水化合物减肥法推出，这才使得人们看法有了稍稍的改变。因为培根的原材料是五花肉，含油其实非常高，而且制作方法为盐腌、烟熏，总的来说，培根是处在“垃圾食品”的范畴里面的，长时间吃不仅容易发胖，甚至还有引发严重疾病的风险。所以培根其实是不能多吃的。
但是喜欢吃培根的朋友也不用太慌张，偶尔吃一吃是没有什么问题的。只要在人体能够分解油脂的范围内，适当吃一些不会有任何影响。不管怎么说，培根不仅美味，吃法还很多，可以和很多吃食材搭配吃，可以说是美食界的一个“中央空调”。
对于培根是“垃圾食品属性”，你怎么看呢？
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