真燕窝，燕多多燕窝，大家好，今天跟大家聊聊关于干燕窝的一些小知识~
最近有窝友问我，去年去马来西亚旅游时带回来一些干燕窝，放的时间有点久了，颜色有点黄了，是否还可以吃？确实有很多宝宝并不太懂干燕窝的保存方法，不会储藏，导致保存没多久就没法吃了。
首先，如果燕窝本身干度在95%以上，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。
不过，燕窝发黄后，其亚硝酸盐的含量会比偏白色的燕窝含量高，所以泡发燕窝的时间可以稍微长一点，这样的话，亚硝酸盐会去得彻底一些。另外，发黄的老燕窝相对于新燕而言，会比较耐炖，并且口感比较Q弹。
其次，如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。
因此，干燕窝在保存的时候要注意使用正确保存方法。一般而言干燕窝的保质期一般是3年，想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮。避光是避免燕窝受紫外线影响而发黄严重，防潮是为了避免燕窝发霉。
最后，大家选购燕窝原料时候，可以选择买干燕窝或即食燕窝。现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝或者鲜炖燕窝。
真燕窝，燕多多，本文由燕多多燕窝出品。
图片来源网络，侵删。
,
