内蒙古,是我国的一个北部边疆省份,处于内蒙古高原腹地。

内蒙古高原养育了内蒙人,也使得内蒙人在世代发展中形成了自己的特色美食。

正宗内蒙草原美食(内蒙古最出名的8道菜)(1)

内蒙的美食种类丰富,口味多是香辣爽口的,吃起来让人欲罢不能。下面我就给大家分享一下内蒙最出名的8道菜,吃起来鲜香味美,每一道都是内蒙人的心头爱,你吃过几种?

正宗内蒙草原美食(内蒙古最出名的8道菜)(2)

1、手扒肉

手扒肉是内蒙老百姓经常吃的一道美食,从名字上听起来,这道菜就非常令人好奇。

手扒肉的主要原料是羊肉,制作时先要把羊肉进行分割,在切割羊肉的时候不能随意,要按照羊身上的关节来详细地切割羊肉。

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之后将切割好的羊肉放进冷水里炖煮,先是大火,等沸腾之后调节至小火慢煮即可,煮熟后就可以出锅开吃了。在内蒙当地,大家吃手扒肉的时候都是用香菜和香醋蘸着吃,味道非常清香,吃起来很美味。

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2、大炸羊

作为内蒙的一道经典名菜,大炸羊这道美食非常值得尝试,要是吃过一口,便非常难以忘怀。大炸羊的主要原料是羊肉,制作时要将羊肉先切好,之后放入容器里。

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再加入一些调料腌制搅拌均匀,接着就将羊肉放进油锅里进行油炸,炸至金黄时捞出就可以了。这样做出来的大炸羊香嫩酥脆,隔着好远就能闻到香喷喷的味道。

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3、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是乌兰察布卓资的一道经典特色美食,据当地人说,卓资山熏鸡距现在有几百年的历史,那可谓是源远流长。

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卓资山熏鸡作为全国三大名鸡之一,制作时选择的鸡就产自卓资当地,是卓资农家养的一种土鸡。这种鸡因肉质鲜嫩紧致、口味浓郁而出名。

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4、清汤牛尾

作为内蒙古的一道经典特色菜肴,清汤牛尾的名声可真是响当当,是一道老少皆宜的靓汤。

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清汤牛尾的主要原料是牛尾,制作时先将牛尾切成块,之后放进锅里炖煮,炖煮时加入料酒等调料进行调味,等肉变色之后就可以捞出来开吃了,牛肉的清香迎面而来。

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5、扒驼掌

除了牛羊肉、骆驼也是内蒙的一大特色。要是有机会去内蒙的朋友,真是得要尝一尝内蒙的扒驼掌。这道美食味道非常清香,吃起来爽口无比。

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扒驼掌的主要原料是骆驼的掌心,整道菜提鲜的关键就在于加入了香菇,这样烹饪出来的美食口感清脆、一点都不油腻,能吃好多口。

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6、糖醋驼峰

刚刚说过驼掌,接着又要继续说跟骆驼有关的美食了。那么驼掌介绍完了,就要说说驼峰了。

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糖醋驼峰营养丰富,口感非常不错,吃一口在嘴里,整个嘴里就散发着香甜的味道,非常的享受和舒服,来内蒙不吃驼峰真的就是亏大了。

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7、内蒙血肠

大家都知道糯米血肠非常的出名,但不知道的是,它其实是从内蒙古的血肠发源地。

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在元朝的时候,血肠的烹饪方法就是由蒙古人带到中原大地上来的。内蒙的血肠用的主要是羊血,用羊血制作出来的血肠有很多种烹饪方式,吃起来也是爽口无比,要是用血肠配上酒,那味道就是绝配。

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8、羊杂汤

羊杂汤是内蒙的一道经典美食,制作的原料有羊头、羊蹄等。

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制作时首先将羊蹄和羊头放入冷水中炖煮,期间加入盐、花椒等调料,等煮沸后撇去泡沫,换成小火慢炖,等煮熟后捞出晾一会儿,接着切成细条,再将蒜末放锅里爆香,然后加入羊肉汤和切好的羊杂,煮开后就可以开吃了。

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上面提到的8道内蒙名菜,香辣爽口,每一道都是内蒙人的心头爱。来内蒙游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味。大家都吃过哪些美味的内蒙美食?欢迎在评论区留言分享。

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