- 胡萝卜云耳切碎备用，鸡蛋打入碗里面，加一点盐和鸡粉搅散，锅中倒入少量油把搅拌好的蛋液稍微炒一下，就盛出来备用(凝固就可以了，不要炒的太干)
- 另外再倒一点油，先下胡萝卜炒一下，再倒入云耳一起翻炒，期间可以加入盐，生抽，鸡粉调味，差不多快炒熟的时候把鸡蛋加进去拌在一起就可以了，(因为鸡蛋之前放过盐和调料了，所以最后倒进去拌一下就可以了)炒好稍微放凉一下就可以开始包饺子啦！
食材用云耳比木耳口感要好一些，也可以根据自己的口味加入粉丝，加粉丝的话就切碎和胡萝卜炒在一起就可以了，调料粉也可以根据自己的口味适当添加。我吃不习惯葱所以没有放，其实炒馅的时候用葱末先炒热油再放菜炒会更香哦⊙∀⊙！
- 龙眼干去壳，红枣撕开方便煮出味道，加入少许枸杞，倒入适量水，用普通的煮锅就可以煮了，通常煮十分钟左右就可以了，也可以用电饭锅，按煮饭键跳闸就可以了
- 红枣和桂圆干本身就很甜所以不需要另外再添加糖了
觉得煮起来太麻烦的朋友也可以用泡的，杯子里面放入桂圆红枣枸杞，再用烧开的水泡30分钟左右，泡出味道再喝，有补血安神的功效
- 红枣用水浸泡10分钟，用小刀切开去核，注意不要切断了
- 糯米饭加适量温水搅拌成光滑的面团(喜欢甜的可以用热水化开白糖再用糖水和面，水先不要加太多以免太稀，不够水后面可以再加）
- 面团做好后取适量揉成小团依次包入红枣中间，冷水上锅水开后蒸15-20分钟就可以了
- 吃的时候还可以淋上蜂蜜或者桂花糖浆，软糯Q弹的糯米枣就做好啦！
糯米粉团不要弄的太稀了不然蒸好会露馅儿蒸好后放置温热再装盘或者食用就不会粘了怕粘的也可以在盘子或者蒸笼刷一层色拉油
