蔬菜的江湖每天都不一样，尤其在当前天气与人心都不太“正常”的时节，如果你不及时留意与关注，那么相隔几天，说不定你就与市场脱节了，就连军师整天盯着全国蔬菜行情的人，都十分感触这段时间的频繁波动。
今天军师就按品类为大家分别播报一下行情的状况，让大家对整体的行情及接下来的趋势，有一个大致的判断，因为广州今天天气已经30度了，说进入夏季已经不为过，相信即使有气温反复，也不会回到从前了。
（1）今年首批宁夏菜心悄然来袭，行情已经开始受压
2019年4月才刚刚过了一周，在不知不觉中，被广东人誉为“品质蔬菜”的宁夏菜心，已经打破往年上市的历史，悄悄上市了。今天虽然来货只有一个品牌，货量也不大，但已打响了今年菜心品种的混战。
相对两天前的菜心行情，今天行情略为受压，云南、河南等地的品种价格普遍回落10-20元/件，不过依然在120元/件左右徘徊，属于高位。宁夏菜心受大行情影响，再加上云南河南品质也不错，报价130-140/件，溢价10%左右。
（2）云南叶菜继续全线上涨，黄白芥菜来货较少
昨天云南叶菜全线飘红之后，今天趋势还是差不多，主流的品种几乎全线上涨，意大利已再次反弹，就连产区也表现抢眼，油麦及上青在高位继续表现，整体气氛较为活跃。现在看来不知是最后的疯狂，还是有机会让子弹飞一会。
从市场来看，今天到货较少的是黄白与芥菜，很多采购商都在找这两个品种，其中芥菜批发价已进入4.0时代，是春节后的首次。另外黄白短短4天，批发价已从2块到达3.5元，实属少见，估计“皇帝轮流做”，终于轮到黄白了。
（3）大白菜已到达高位，白菜价已成为历史
也许是之前低迷的时间太长，也许现在是大白菜的一个空档期，新货不多，库货已少，这段时间的大白菜确实表现抢眼，3月中旬大白菜还是8毛，两周前价格还在2元之下，今天行情已跨进3.0时代，而且好货的价格接近3.5元了。
大白菜的高光其实不算什么，对比它的同门兄弟而言，价格还是差挺多的，像黄心菜、娃娃菜半月前就上到了4块，而绍菜更是奇特，已经稳定在6元大半个月了，看来接下来的一段时间，大白菜类的蔬菜已经没有“白菜价”了。
（4）瓜果类蔬菜十分坚挺，虽压力重重暂时未见下滑
随着气温的进一步升高，瓜果类蔬菜慢慢开始进入一个大批量的产出期，放在往年，这样高位稳定的行情是不可能的，但现在已经进入4月，绝大部分瓜果类蔬菜都十分坚挺，虽说接下来价格一定会回落，但目前暂时未见迹像。
你见过冬瓜近5元/公斤的吗，除了16年春节估计近20年都难见了，但现在确实存在，其实冬瓜这大半年行情都不错，只是这半个月更加疯狂。至苦瓜、丝瓜、青瓜、茄瓜、番茄、辣椒等主流品种，更是高高在上，十分耀眼。不过大家也在注意，不是军师嘴坏，接下来估计会慢慢向下的，有货的要把握机会。
（5）花菜类越来越好，豆类开始受到冲击
对比春节前的花菜类，现在的行情可谓已上到天堂，西兰花9元/公斤，散花7-8元，白菜6-7元，而且已经持续了相当长一段时间，接下来如果品质好货，估计行情也不会差，因为接下来要等北方区域大量出货，才有冲击了。
豆类蔬菜是近几个月非常好的品类，价格一直在高位，现在依然不错，但是从市场反馈的行情来看，再加上产区的一些信息，目前感觉已经有所压力，一些品种已出现向下走的势头，大家要留意了。
（6）根茎类表现一般，白萝卜还在深渊呼喊
对比其它品类的高光表现，根茎类算是表现一般的品种了，像白萝卜自去年以前一直在低位，虽说这段有所长进，但依然还很低迷，当前市场价只有1.5元左右，没有什么起色。
红萝卜虽说略好一些，但是2-3块的行情已经持续了很长一段时间，现在福建货已经近尾了，依然还是不怎么理想；至于番薯一直不温不火，没有什么好消息；而芋头、淮山虽说行情还好，但与平时差异也不大，没有值得高兴的。
（7）调味菜表现各异，整体还算不错的。
调味类蔬菜也是蔬菜的一大品类，近几天香菜连连上涨，已从10元跃升到16元，蒜头更是摆脱两年的低迷行情，从春节后开始上涨，目前已进入10元大关，至于红葱、芹菜、韭菜、生姜、蒜苗、蒜苔等，还能保持着不错的价格。
这当中较为可怜的应该算是洋葱了，如果没有记得的话，这样的行情已经一年多了，看着别人“盖高楼”，又看着别人“宴宾客”，只是自己一直就这么“贱”，没有办法啊，目前来看，也看不出洋葱什么时候能够“变身”。
总体而言，当前行情还是非常不错的，大家如果有菜赶紧出货吧，先入袋为安是最好的选择。以上的行情是要求广州江南的菜价进行分析，但大的趋势而言，全国市场相差不大，请大家留意。#谷丰计划#
