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二姐心得之特殊时期，这4种蔬菜可以多买些已经是开春了，现在蔬菜上市的品种也很多，有时候蔬菜我们都想着买一些新鲜的。因此很多朋友会随吃随买，这样蔬菜吃着也新鲜。但针对特殊时期，我们往往很多天不能出门，但是全家人也少不了吃蔬菜，这时候如果有能储存住的蔬菜，往往很多朋友都会多买一些。所以特殊时期，如果有保存时间长的蔬菜，一次就可以多囤一些，这样以备不时之需，也能满足我们每天需要的营养了，那么我们就来详细说说一下，特殊时期可以多买的蔬菜。
1、黄瓜
清香可口的黄瓜是很多朋友喜欢吃的，很多朋友在春季喜欢用黄瓜做成下饭菜吃。而特殊时期我们可以多囤一些黄瓜，把黄瓜做成开胃爽口的腌制菜。
做法：黄瓜。
辅料：醋、生抽、白糖、食盐以及味精。
步骤：首先把黄瓜以及辣椒洗干净备用。把黄瓜切成条，然后腌制起来，析出黄瓜中多余的水分。
我们把腌制好的黄瓜拿出来，把白糖以及调味料放进去，随后把料汁放进去，腌制的方法有很多种，我们可以根据自己的口味选择。
2、豇豆
豇豆也是春季必备的美味蔬菜，无论是给家人做炒豇豆、腌制豇豆或者做豇豆酱肉包子，都是非常可口。在特殊时期，豇豆也是禁得住存放并且非常好吃的蔬菜。腌制好的豇豆可以用来当做下饭菜，或者做出酸甜的豇豆，用来炒肉或者包成豇豆肉馅的包子都很不错。
3、春笋
春笋在春季正是鲜嫩的时蔬，很多朋友买回来鲜嫩的春笋，用来炒肉或者做一道春笋小炒，吃起来脆嫩爽口。
春笋也是耐存放的蔬菜之一，把春笋放入锅中焯水，加少许食用油和食盐，减少草酸并且有利于保存，焯水之后控干水分，放入保鲜袋中冷冻，可以存放一段时间。
4、胡萝卜
胡萝卜富含了多种营养，用来炒菜最合适不过，用胡萝卜包饺子或者包子，煲汤或者炒菜，也是很多家庭的选择。保存胡萝卜的时候，我们可以放到阴凉干燥处，保证胡萝卜本身没有水分，并且减少阳光的照射，这样胡萝卜可以存放一段时间。如果想长期保存的话，那么可以晒一点胡萝卜干，在特殊时期保持家人对于蔬菜的摄入。
因此我们就知道，在特殊时期不方便经常出门的情况下，买些蔬菜回来吃是不错的选择。像是黄瓜、豇豆、春笋以及胡萝卜这些蔬菜，我们就可以多买些。
以上就是二姐写的特殊时期，这4种蔬菜可以多买些，保存起来，以备不时之需的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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