简单一炒好吃又实惠(它俩是绝配炒在一起鲜美极了)(1)

简单一炒好吃又实惠(它俩是绝配炒在一起鲜美极了)(2)

简单一炒好吃又实惠(它俩是绝配炒在一起鲜美极了)(3)

说起回锅肉,很多人喜欢吃,它是一道非常经典的川菜,咸香的口感中带有微辣,回味中还带着一丝甜味,吃起来叫人爱不释口,再搭配上一碗米饭,开胃下饭香,堪称下饭神菜。 回锅肉在川菜的地位非同一般, 如果你去不同的餐馆或者家里,他们都会有各自不同的做法,味道有着自己独特的香气,吃起来超级过瘾 。

回锅肉, 顾名思义,就是这猪肉需要提前煮熟,然后再放入锅中回锅炒,炒时添加入不同佐料,来丰富口感和增加香味。回锅肉的食材简单,做法家常,吃起来肥而不腻,好吃又下饭,是道非常受人欢迎的家常菜肴。 夏天天气炎热,天热让很多人没了胃口,但此时人体消耗大,营养流失过多,平时我们注意补充营养增强体力,这道回锅肉能瞬间打开家人的胃口。

今天我给大家推荐一道家常版回锅肉,可惜夏天没有了大蒜,我就用青椒来搭配它,虽然不太正宗,但家常又美味,回锅肉吃起来,肥而不腻,瘦而不柴,入口浓香,鲜香味美,超级下饭。 其实对于普通百姓来说,不需要追求正宗,对家人胃口才是最好的。只需提前将五花肉煮好,再简单炒一炒几分钟就能上桌。 青椒和它是绝配,炒在一起鲜美极了,简单营养又美味,每顿必吃光,总也吃不腻。 下面就来分享这道“青椒酱烧回锅肉”的具体做法吧。

【青椒酱烧回锅肉】

原料: 五花肉 1小块 青椒 3个 高度白酒 1勺 豆瓣酱 1勺 姜片 3片 干辣椒 2个 花椒 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 五花肉块放入冷水锅中,加入姜片和胡椒和干辣椒; 3. 加入适量的高度白酒,开火煮; 4. 煮至五花肉块熟透, 用筷子可以轻易插入进去后捞出, 冷却后切成片备用; 5. 烧热锅放入少许油,加入五花肉片进锅煸炒; 6. 煸炒至微微出油后加入少许生抽翻炒上色; 7. 加入1勺豆瓣酱进锅翻炒均匀; 8. 加入青椒片进锅翻炒均匀; 9. 加入适量的盐翻炒均匀;

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10. 盛入盘中。

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小贴士:1. 五花肉冷水下锅煮,加入姜片,高度白酒等去腥, 煮至五花肉熟透后捞出,凉后切片备用; 2. 先用少许油煸炒五花肉片,炒出油脂后,再加入生抽和豆瓣酱调味; 3. 再放入青椒进锅翻炒熟后加入少许盐调味即可。

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