这道菜学起来，香辣又解馋，吃一口就上瘾，当过年家宴菜倍有面子
过了腊八就是年了，在外打拼的人都纷纷踏上了回乡的旅途，在外工作的老公终于回来了。知道老公今天回来，我怀着喜悦的心情起个大早，冒着寒冷去菜市买了些菜回来。晚上准备和他喝上几杯，碰巧看见牛肉摊上有卖熟牛宝，就买了一对回来。
牛宝，有的人对这个词还很陌生吧？其实也就是对牛睾丸的一种文雅叫法。虽然别人都说牛宝有益气补肾、强身健体之效，尤其是男士吃这个比较好。不过我是不相信这些的，就是想买一些回来让老公尝尝味道解解馋。
要说牛宝的做法，其实我也没有经验，问朋友，朋友给我支招用牛宝煲汤会味道很棒，但是根据老公的口味喜好，我觉得还是红烧吃起来更入味更过瘾吧！于是晚饭时候，给他做了这道红炒牛宝尝一尝。
开饭的时候，端上这盘菜老公夹起一块尝了尝，大赞这肉香喷喷的，太好吃了！没想到第一次炒这菜就被夸了，真是开心！下面就把这道菜做法分享给大家，有喜欢吃牛宝的不妨试试这道菜做法。
红烧炒牛宝
【食材准备】牛宝2个、青椒4个、红干椒5个、蒜头4粒、生姜3片、盐1茶匙、生抽1勺、老抽数滴
【做法】
1、先准备好卤熟的牛宝、青椒、红干椒等食材，喜欢麻辣口味的，还可以加上1小把花椒。牛宝生的话，可以自己在家煮熟再用。
2、将牛宝切片备用。
3、再将青椒、红干椒、辣椒、生姜、蒜头分别切好。
4、炒锅烧热，倒入食用油后，再倒入生姜、蒜爆香。若是放花椒的话，要先把花椒入油锅炝一下捞出弃之，再放葱姜蒜。
5、放入牛宝开大火干煸2分钟。
6、倒入生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟，不用担心牛宝炒不熟，牛宝是卤熟过的哦！
7、放入红干椒、盐翻炒至牛宝上色均匀。注意盐要比平时一盘菜放的盐要少一些，生抽本身就有咸味的。
8、倒入青椒继续翻炒2分钟，即可关火装盘了。
这道菜具有咸、辣、香的特点，吃起来特别下饭，炒上一盘上桌就光！快来试一试，过年家宴炒一盘，倍有面子哦！
小贴士：
1、建议一次不宜过量食用
2、怕辣的话，可以少放一些辣椒
3、生牛宝要提前用水煮熟
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