海底捞咋了(海底捞不敢这么整)(1)

多少年来,餐饮行业人难招、人难留一直是大难题。

因此,越来越多4050人员进入餐饮行业,是不争的事实。​

但餐饮业,又不只是端盘子那么简单。

一支优秀的餐饮团队,需要各有专长的人才。

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在重庆,周师兄火锅的人才招募计划,堪称行业的榜样。

周师兄的人才计划,既给了高出行业30%左右的收入,更有各种各样的人才激励机制和福利待遇;一线员工的综合收入也能接近万元,和很多白领的收入不相上下。

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其中大学生每个月有500元大学文凭补助以及人才阶梯成长计划,就吸引不少年轻人加入。

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文崇宇,今年23岁,1米8的个子,高大帅气。电子应用专业的他,毕业后进入国企在家乡永川的工厂。

从小爱好绘画的他,进入工作岗位后,专攻图纸设计,三个月熬成为让人羡慕的助理工程师。但枯燥无味的工作以及一眼望到头的传统机制,让天生爱挑战的他渐渐失去兴趣。

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“实习收入是2000多一些,三个月转正成为助理工程师后,收入3000。但要想在这样一个大工厂里熬出头,不仅工作要非常出色,还得有伯乐发现才行,而最宝贵的是时间,至少得熬五六年。到那个时候,收入可能是5000-7000,但上万几乎是不可能的。”

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“进入餐饮行业后,我的收入是4000起步,三个月转正后5000以上,还有大学文凭补助、住宿补助等等,加上店里提供就餐,收入也近6000了;而在厂里,3000就是3000,别的什么都没有了。”

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几个月后,文崇宇成为储备干部,和其它部门经理一起,他参与到下一轮的晋升学习和岗位竞争。

“我下一步竞争的职位是大客户经理,相当于副店长的职位。正规的餐饮公司和餐饮团队,非常锻炼人。在周师兄南坪店,门迎组有五六人。我们招呼过往的客人,开展试吃活动,进行引导、排位、送水等服务,待人接物,学到很多东西。如果是一家普通的店铺,门迎也就一两人,也没什么机会,所以平台也很重要。”

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“加入餐饮行业后,亲戚朋友都说我开朗多了。其实理工男不是天生的沉默和内向,很多是工作环境造成的。”

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“我是一个比较独立的人,读大学时,学费和生活费都是自己打工挣到的。为了家人和心爱的人,走出大学校门的我,就有了收入1万元的成长计划。原来的单位,要达到这个目标不知要等到哪年哪月;经过一段时间的迷茫后,我找到了自己的方向。”

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“在周师兄,进入管理层,我有人才入股分红的机会,有相应的福利待遇,更有各种晋级的挑战和机会。年轻就是资本,奋斗才有收获,相信收入万元的梦想能很快实现,我的人生也因此不同。”

“挑战自己,是想让大家知道,做餐饮,不只是凑合,更不是跳板;只有你足够优秀,才能做好餐饮。”

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