最近上海一直阴雨绵绵
大家在逛公园时是不是也发现了
一朵朵从树干上冒出来的
木 耳
看上去小巧可爱
甚至好像也能吃……
那么公园树上的木耳
究竟能不能食用呢？
接下来
就到了科普时间啦~
木耳，是真菌类食物，它是寄生在树木上生长的。生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木，如果树木有毒，那么木耳的生长过程多多少少都会吸收树上的毒素，比如香樟树上的木耳就不能吃。
香樟树在园内和生活中都十分常见，寄生在香樟树上的木耳不能食用哦！
同时，刚采摘的新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的感光物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射可能会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。
而木耳经过晾晒后，卟啉类感光物质在阳光下已经分解，再经过泡发和清洗，卟啉类感光物质几乎不会有残留，所以吃干木耳不会有任何问题。
小贴士
自然界中的一些菌类未经过人工处理的情况下，可能会存在食用风险，所以在公园游玩的时候，不要乱采乱食。文明游园，从你我做起！
资料：绿色上海
编辑：秦天
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