第一次吃贵州酸汤鱼火锅(贵州旅游美食推荐)(1)

第一次吃贵州酸汤鱼火锅(贵州旅游美食推荐)(2)

《舌尖上的中国》:贵州的街头巷尾,大街小巷,酸汤鱼招牌旌旗招展,昭示着它在贵州饮食江湖的霸主地位。

我们本次贵州之旅,是一次说走就走的旅游,景点,住宿,吃饭都没有提前做好攻略就出行了。

所以在吃饭方面,我们觅食方法就是哪种美食招牌多就吃哪种!酸汤鱼火锅招牌在贵州真的是无处不在。

三个不包餐的晚上,我们吃了三个晚上的酸汤鱼!印象最深刻的是在千户苗寨里吃的那一次。

饭店位置很好,就在白水河中段的河堤上,二楼靠窗的位置。窗外,河对面金碧辉煌的夜景尽收眼底,观看对面店铺的歌舞也是最佳视角,关键还能免费欣赏。

第一次吃贵州酸汤鱼火锅(贵州旅游美食推荐)(3)

两人点了一份偏小份量的酸汤鱼,150元,老板还送了一个蔬菜拼盘。

红红的汤汁是贵州人特制的酸汤,是这道菜的灵魂。正宗的白酸汤用的是黔东南的香糯米,经过反复的熬制,仔细过滤后,装入老坛里发酵变酸。烹饪时,在白酸汤中加入番茄,木姜子(山胡椒)压碎放入汤中。新鲜的鱼肉在浓郁的酸汤的潤浸下,细腻嫩滑。饱含鱼肉香味的汤汁也格外酸爽,一碗酸汤入口,让人胃口大开,加上配的豆芽等蔬菜,那是百吃不腻。

那晚我们两人吃得很满足,肚子吃得胀鼓鼓的,走路都有点困难啦[大笑][大笑][大笑]!

酸汤鱼火锅,一道不能错过的美食!

第一次吃贵州酸汤鱼火锅(贵州旅游美食推荐)(4)

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