《舌尖上的中国》：贵州的街头巷尾，大街小巷，酸汤鱼招牌旌旗招展，昭示着它在贵州饮食江湖的霸主地位。
我们本次贵州之旅，是一次说走就走的旅游，景点，住宿，吃饭都没有提前做好攻略就出行了。
所以在吃饭方面，我们觅食方法就是哪种美食招牌多就吃哪种！酸汤鱼火锅招牌在贵州真的是无处不在。
三个不包餐的晚上，我们吃了三个晚上的酸汤鱼！印象最深刻的是在千户苗寨里吃的那一次。
饭店位置很好，就在白水河中段的河堤上，二楼靠窗的位置。窗外，河对面金碧辉煌的夜景尽收眼底，观看对面店铺的歌舞也是最佳视角，关键还能免费欣赏。
两人点了一份偏小份量的酸汤鱼，150元，老板还送了一个蔬菜拼盘。
红红的汤汁是贵州人特制的酸汤，是这道菜的灵魂。正宗的白酸汤用的是黔东南的香糯米，经过反复的熬制，仔细过滤后，装入老坛里发酵变酸。烹饪时，在白酸汤中加入番茄，木姜子（山胡椒）压碎放入汤中。新鲜的鱼肉在浓郁的酸汤的潤浸下，细腻嫩滑。饱含鱼肉香味的汤汁也格外酸爽，一碗酸汤入口，让人胃口大开，加上配的豆芽等蔬菜，那是百吃不腻。
那晚我们两人吃得很满足，肚子吃得胀鼓鼓的，走路都有点困难啦[大笑][大笑][大笑]！
酸汤鱼火锅，一道不能错过的美食！
