所需材料：
拉面150克、豆芽30克、胡萝卜20克、酸辣笋尖40克、圆白菜10克、大葱10克、鸡蛋1个、香油2毫升、高汤粉10克、盐5克、紫菜丝2克
酸辣笋尖拉面做法：
1、将蔬菜择洗干净;胡萝卜切丝，取大葱的葱白部分洗干净切丝，葱叶切成葱花，圆白菜撒成片状。
2、烧沸一锅热水，将高汤粉放入锅中，煮20分钟左右。
3、高汤入味后，放入胡萝卜丝、豆芽、圆白菜片，淋上几滴香油，待材料煮熟后起锅沥干备用。
4、继续在高汤中放入拉面，拉面快煮熟时，打入鸡蛋;待面条和鸡蛋煮好后，盛碗装好，搁上之前煮熟的材料和酸辣笋尖、盐，最后淋上高汤，撒上葱花、紫菜丝，食用时搅匀即可。
附：高汤粉是什么东西?
高汤粉是市面上比较新的调味料，一般采用新鲜鸡骨架、鸡肉、猪骨、牛骨、食用菌等原料、运用传统熬汤方法，将多余的汤渣过滤获取高汤，再经过浓缩、干燥就是成品了。我们只需要买回家，放入水中就可以制成高汤、火锅汤底，原料中的蛋白质，胶原多肽、氨基酸等营养素一点不少，而且口感同样醇厚鲜香。
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