香蕉皮含有丰富的钾、铁、磷、镁等元素，经过发酵制成的酵液是上好的有机钾肥，它能改良土壤环境，促进花卉根系发育，茎秆强健。用来养球根类花卉，比如朱顶红、水仙花、风信子，以及喜酸的花卉，比如茶花、米兰花、白兰花、茉莉花、绿萝、杜鹃花、栀子花、海棠花、樱花、珠兰、秋海棠、君子兰等花卉效果非常好。
一、香蕉皮水如何发酵？
第一步，香蕉皮剥好后，可在通风地方晾一两天，使其充分接触空气中细菌，待到颜色开始变黑的时候，将香蕉皮切成小段，便于发酵降解。
值得注意的是，切段的时候最好丢掉香蕉两端较硬的部分，因为这部分质地较硬，比较难发酵降解。
香蕉皮切段，丢弃坚硬难分解的两端
第二步，将切好的香蕉皮放入有盖子、能够密闭不透气的瓶子中，香蕉皮量占到瓶体1/2~2/3空间最好，加清水没过香蕉皮（为加速降解可以加一点酸牛奶作为菌源，加一小勺红糖促进细菌繁殖），然后将容器放在太阳下进行暴晒，或是温暖的地方发酵。
需要注意的是，1、为避免爆瓶危险，最好选择塑料瓶，瓶中注意水量不能过多，留1/3空间的空气，如果每隔两三天要及时开盖放气。2、如果怕有异味，可以发酵的时候加入少量橘子皮减轻异味。
加水没过香蕉皮，瓶内留1/3空间，定期松瓶盖排气
第三步，待发酵到瓶中香蕉皮完全降解，瓶液呈黑色时候，可以使用。视气温情况，一般夏天1个月，冬天3个月以上才能使用。
需要注意的是，必须充分发酵好才能使用，因为充分发酵好，气味就不臭了。
发酵好的酵液呈深棕色或黑色，香蕉皮都已分解
二、香蕉皮发酵液如何使用？
香蕉皮发酵液按1：10左右兑水根部浇灌使用，春季花卉开始苏醒时，可以间隔7-10天使用1~2次促进花卉发育，或是在秋天到来时使用1~2次，使植物储备足够营养过冬。需注意过量施用会影响植物体对其他营养元素的吸收，要控制使用频率，避免肥害。
干香蕉皮，可捣碎和盆土拌在一起做基肥
三、其他利用香蕉皮作为钾肥的方法？
一是把香蕉皮晒干或是放在烤箱种烤干捣碎，花卉换土的时候拌在土里作为基肥使用。二是用开水烫晒干的香蕉皮，待水冷却后1：2兑水浇花。科普君建议不要用香蕉皮涂抹植物叶子，因为这样有可能会挫伤叶片，另外成熟的香蕉和苹果气味极易招引蟑螂等害虫。
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