色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食 ，我来为大家讲解一下关于京酱肉丝的酱汁?跟着小编一起来看一看吧!
京酱肉丝的酱汁
色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食
By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】
用料
瘦肉 250克
大葱 一根
胡萝卜 半根
青瓜 一根
豆腐皮 两张
花生油 适量
生抽 5毫升
甜面酱 10克
生粉 5克
蚝油 5克
盐 适量
做法步骤
1、准备好食材，都洗干净备用
2、猪肉切成小条，顺着纹路切
3、放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
4、腌制15到20分钟，等入味
5、再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些
6、豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
7、然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
8、再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
9、锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
10、加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
11、然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
12、成品欣赏
小贴士
1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的 2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味 3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
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