准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜,我来为大家讲解一下关于酸辣炖豆腐怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
![酸辣炖豆腐怎么做(酸辣豆腐的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/518568770.jpg)
酸辣炖豆腐怎么做
准备食材:豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。
豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
烧开适量水,下豆腐粒焯煮2分钟左右(这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎)。
热锅,下五花肉煸炒出油,至焦黄色。
下蒜蓉爆香。
倒下酸菜翻炒片刻。
加上少许清水。
倒入豆腐,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮6分钟左右。
调入蚝油,加上盐,加上酱油,调入鸡粉、少许香油,翻炒片刻。
撒上辣椒粒、酸辣豆腐铲起即可。